食品伙伴網(wǎng)訊 9月8日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于“中秋”節(jié)日食品專項監(jiān)督抽檢情況的通告，黑龍江省市場監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織對節(jié)日熱銷的糕點（月餅），食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，酒類和食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類186批次食品進行抽樣檢驗，檢出其中肉制品和糕點等2大類食品2批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染。

 

　　不合格產(chǎn)品分別為：

 

　　海林市美廉美生鮮超市銷售的、標稱哈爾濱市遠東肉類食品有限公司生產(chǎn)的鹽水香腸，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　海林市李三果業(yè)生鮮超市銷售的、標稱黑龍江省玖福食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g；《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息

糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

判定依據(jù)

任務(wù)來源/項目名稱

食品細類

抽樣編號

1

黑龍江省玖福食品有限公司

大慶市肇州縣肇州鎮(zhèn)愛國街

海林市李三果業(yè)生鮮超市

黑龍江省牡丹江市海林市柴河林業(yè)局繁榮社區(qū)1號樓附房1號

黑芝麻月餅

400g/袋

/

2022/7/18

菌落總數(shù)

7.5×10?;7.6×10?;8.6×10?;7.0×10?;8.1×10? CFU/g

n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g

黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院

GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》

黑龍江省市場監(jiān)督管理局

月餅

SC22230000250734436

肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

檢驗機構(gòu)

判定依據(jù)

任務(wù)來源/項目名稱

食品細類

抽樣編號

1

哈爾濱市遠東肉類食品有限公司

哈爾濱市經(jīng)開區(qū)新疆東路58號1棟

海林市美廉美生鮮超市

黑龍江省牡丹江市海林市亨通廣場樓下

鹽水香腸

400克/根

遠東+圖形

2022/5/27

菌落總數(shù)

8.8×10?;7.3×10?;5.7×10?;5.2×10?;1.0×10? CFU/g

n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g

黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院

GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》

黑龍江省市場監(jiān)督管理局

熏煮香腸火腿制品

SC22230000250734397

         肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
      相關(guān)報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于“中秋”節(jié)日食品專項監(jiān)督抽檢情況的通告（2022年第49期）
 

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