會議概況：
自2019年舉辦第一屆以來，已連續(xù)成功舉辦3屆，參會人數(shù)穩(wěn)步增長，共有千余人次出席會議。交流會匯集全國乳品行業(yè)眾多專家學(xué)者、行業(yè)龍頭企業(yè)以及優(yōu)秀的儀器設(shè)備商，聚焦行業(yè)難點、共話行業(yè)心聲。
2019.12.04-06，哈爾濱
2020.10.21-23，北 京
2021.10.18-21，石家莊
2022，我們再出發(fā)
坐標(biāo)：呼和浩特
2022年10月26-29日由食品伙伴網(wǎng)主辦、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心指導(dǎo)召開“2022（第四屆）乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會暨中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇”，與行業(yè)同仁共聚“呼和浩特”，從乳品方向多個維度多個主題出發(fā)，進行面對面的交流，探討解決行業(yè)技術(shù)難題，分享乳品行業(yè)最新技術(shù)。
會議亮點
會議規(guī)模
會議規(guī)模整體保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，2022年會議規(guī)模預(yù)計將達(dá)到500人。來自各級事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)、知名乳企單位的食品安全專家、大專院校的知名教授和科研院所的研究人員、乳品行業(yè)同仁，集聚一堂，共同探討乳品行業(yè)發(fā)展趨勢及風(fēng)險防控、乳制品微生物檢測與控制技術(shù)、乳制品中營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)的分析技術(shù)及防控策略、特色乳制品產(chǎn)品的研發(fā)以及新型技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。
指導(dǎo)單位
國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟
國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
聯(lián)合主辦
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
合作單位
內(nèi)蒙古營養(yǎng)學(xué)會
上海市食品學(xué)會
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室
北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟
北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司
會場設(shè)置
本屆交流會將以主會場和分會場的形式展開，將設(shè)立一個主會場：行業(yè)發(fā)展趨勢及風(fēng)險防控研究，六個分會場：微生物的檢驗技術(shù)研究、營養(yǎng)成分分析技術(shù)研究、微生物的風(fēng)險控制研究、有害物質(zhì)分析技術(shù)研究、乳品特色品類的研發(fā)與控制、新型技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用等，共同剖析乳品行業(yè)技術(shù)，助力乳品行業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
會議內(nèi)容
總會場·行業(yè)發(fā)展趨勢及風(fēng)險防控研究
1.我國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點與行業(yè)趨勢；
2.我國乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀；
3.乳制品安全風(fēng)險監(jiān)測的研究；
4.基于食品安全監(jiān)督抽檢的乳制品風(fēng)險防控。
分會場一·微生物的檢驗技術(shù)研究
1.乳制品中致病菌快檢新技術(shù)的研究與應(yīng)用；
2.微生物法測定維生素的疑難問題分析與解決方案；
3.國內(nèi)外乳制品的微生物檢驗方法等效性驗證；
4.液態(tài)乳中常見腐敗微生物的識別與鑒定；
5.生物安全實驗室的風(fēng)險識別與管理。
分會場二·營養(yǎng)成分分析技術(shù)研究
1.食品中維生素B12的測定標(biāo)準(zhǔn)新增方法的解析與關(guān)鍵點解讀；
2.嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用和方法解析；
3.乳制品中活性物質(zhì)的檢驗分析技術(shù)研究；
4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究；
5.不同種動物乳的營養(yǎng)成分及生物活性研究。
分會場三·微生物的風(fēng)險控制研究
1.乳制品加工過程中的微生物風(fēng)險評估與控制；
2.巴氏殺菌乳的質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用；
3.乳制品企業(yè)飛行檢查中常見問題點的案例分析；
4.乳制品生產(chǎn)過程中環(huán)境微生物的監(jiān)控技術(shù)研究。
分會場四·有害物質(zhì)分析技術(shù)研究
1.乳制品中的有害物質(zhì)引入途徑及控制；
2.有害物質(zhì)檢驗的方法開發(fā)與方法確認(rèn)；
3.乳制品的摻假鑒別及溯源分析；
4.生物傳感技術(shù)在乳制品中有害物質(zhì)檢驗中的應(yīng)用。
分會場五·乳品特色品類的研發(fā)與控制
1.干酪與再生干酪的分類與工藝優(yōu)化研究；
2.含乳飲料的風(fēng)味研究與感官測試技術(shù)；
3.奶茶粉和固體含乳食品的品質(zhì)和安全問題；
4.營養(yǎng)成分在乳制品加工流程中的損耗與控制；
5.自然發(fā)酵乳中乳酸菌群體的穩(wěn)定遺傳；
6.益生菌菌株的選擇與培育。
分會場六·新型技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用
1.分子印跡技術(shù)在乳制品微量營養(yǎng)物質(zhì)檢驗中的應(yīng)用；
2.近紅外光譜技術(shù)在乳多肽及氨基酸組成分析中的應(yīng)用；
3.我國有機和非有機乳脂肪酸指紋特征；
4.實驗室智能化建設(shè)與管理；
5.乳制品的致敏性標(biāo)稱與檢驗技術(shù)分析。
發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……
名企參觀考察（確認(rèn)中……）
費用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費用：2200元/人；
限時優(yōu)惠：9月15日前報名1800元/人，
團體費用：同一家單位3人及以上報名：1800元/人，同一家單位10人及以上報名：1200元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐等費用。住宿費、交通費自理。
胡老師：15053537002（微信同號）
郵箱：expo@foodmate.net
地區(qū)：
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