食品伙伴網(wǎng)訊 9月6日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了516批次食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類等23大類食品516批次樣品中，有9批次樣品檢出不合格。

 

　　3批次飲用水檢出不合格

 

　　不合格食品中，有3批次飲用水檢出不合格。其中，2批次檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：江華瑤族自治縣瑤潤千家山泉水店銷售的標(biāo)稱江華瑤族自治縣華申茶果飲料廠生產(chǎn)的飲用水；永順縣溪州葫蘆泉二店銷售的標(biāo)稱永順縣云上坡山泉水廠生產(chǎn)的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　還有，藍(lán)山縣龍井山泉純凈水廠生產(chǎn)銷售的龍井山泉包裝飲用水檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。

 

　　4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，2批次茄子檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：湘潭大學(xué)琴湖餐廳采購的茄子，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司株洲淥口店銷售的紫茄。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　還有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：祁東縣千任福超市銷售的黑芝麻；藍(lán)山縣潤之家生活超市銷售的黑芝麻。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014） 中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標(biāo)，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：綏寧縣金水灣生態(tài)休閑山莊生產(chǎn)銷售的頭采黃金紅茶檢出草甘膦項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：湖南比一比貿(mào)易有限責(zé)任公司瀏陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分公司銷售的鹵豬頭肉檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，株洲、永州、湘潭、湘西、衡陽、邵陽、長沙等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；有關(guān)市場監(jiān)管部門要及時(shí)督促將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

 

湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于516批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第25期）不合格樣品信息

       食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf

      相關(guān)報(bào)道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于516批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第25期）