2022年3.15晚會“土坑酸菜”的出現(xiàn)，使得供應商食品安全管理問題曝光在大眾面前。某菜業(yè)作為眾多知名企業(yè)的產(chǎn)品代加工和原料直供的供應商，卻出現(xiàn)了腳踩酸菜、臟污不堪的畫面，而事件中眾多內部機構相對完善、管理體系相對健全，經(jīng)過供應商審核、質量檢驗等多道工序的知名企業(yè)，為何卻出現(xiàn)如此重大的食品安全疏漏？這就需要食品企業(yè)依據(jù)食品安全法，質量管理體系等要求加大自身自省自查的力度，加強對自身供應商食品安全管理的把控。供應商食品安全該如何監(jiān)管？如何規(guī)避供應商帶來的風險？上游供應商及其相關配套環(huán)節(jié)的食品安全該如何把控？都是食品行業(yè)需要進一步反思的。
為了保障供應商的食品安全，加強供應商食品安全管理和風險管控，規(guī)避供應商管理食安風險，更好的協(xié)助食品企業(yè)理解國家食品安全監(jiān)管要求，強化供應商的自身穩(wěn)定和抗風險能力，食品伙伴網(wǎng)擬于2022年9月21-22日在杭州組織召開“供應商食品安全管理大會”。
01、組織機構
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
02、時間與地點
會議時間：2022年9月21-22日（一天半）
會議地點：杭州 具體地點待定
03、會議內容
新常態(tài)和格局下食品企業(yè)供應鏈戰(zhàn)略發(fā)展方向
餐企供應鏈的挑戰(zhàn)與機遇
GB31605食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范解讀
如何構建新消費、新生態(tài)背后的供應鏈體系？
數(shù)字化、工業(yè)化、標準化重塑團餐供應鏈
食材供應鏈如何助力餐飲企業(yè)高效發(fā)展
從“土坑酸菜”事件看上游供方管理的重要性
供應商審核要點精講
供應商食品安全風險管理評估
管理體系的建立對供應商管理的助益
供應商的選擇方法及其關系管理
管理工具在供應商績效評估中的運用
合規(guī)管理在企業(yè)供應商管理中的應用
可追溯性對供應商食品安全管理的重要性
物流運輸、配送與倉儲管理的食品安全要求
直播平臺如何規(guī)范選品和供應商管理？
（跨境）電商供應鏈管理運營的方法
快速檢測助力供應鏈管理合規(guī)
數(shù)字化提升生產(chǎn)與流通供應鏈協(xié)同效應
聯(lián)運物流助力供應鏈管理
* 議題隨時更新，具體發(fā)言議題及日程安排詳詢會務組。
04、參會人員
政府食品監(jiān)管機構相關人員；協(xié)會（學會）等組織相關人員；第三方檢測單位與高校、科研機構相關人員；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關管理/質量/采購人員；食品供應鏈相關管理/技術人員；生鮮/冷鏈/物流/電商企業(yè)等相關人員；其他關注研討會的人員。
05、參會費用
早報優(yōu)惠：7月29日前報名，2000元/人；
團體報名：同一家單位3人及以上參會2000元/人；
費用包括：參會注冊費、會刊資料費、會議期間午餐等費用。晚餐、住宿費、交通費自理。
06、會議聯(lián)系人
胡老師 15053537002（微信同號）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
