正值高溫季節(jié)，不少人癡迷于生醉蝦蟹的獨有鮮美。然而，食用這些“隱患”美味之時，正是寄生蟲“定居”人體之際，水產(chǎn)品里含有寄生蟲和致病菌，未經(jīng)徹底加熱易造成腸胃不適，甚至引起腸道傳染病。目前上海已全面禁止餐飲單位自行加工醉蝦、醉蟹。但仍有店家抱著僥幸心理，暗中自行加工并售賣……

 

　　案情簡介

 

　　浦東市場監(jiān)管局接消費者舉報，稱某餐飲服務公司自行加工銷售生醉蟹。

 

　　經(jīng)查，當事人主要從事餐飲服務，已取得《食品經(jīng)營許可證》。當事人向顧客銷售自行加工制作的生醉蟹，并以“本幫醬鴨”的菜名結賬。至案發(fā)，已查明當事人生醉蟹銷售收入356元。

 

　　法律分析

 

　　《上海市人民政府關于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的通告》規(guī)定“為預防疾病和控制重大食品安全風險，現(xiàn)就本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種通告如下：……四、禁止在食品銷售和餐飲服務環(huán)節(jié)制售一礬海蜇、二礬海蜇、經(jīng)營自行添加亞硝酸鹽的食品以及自行加工的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺……”。

 

　　當事人自制并出售生醉蟹的行為違反了《上海市食品安全條例》第二十四條第一款“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品……（四）市人民政府為防病和控制重大食品安全風險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品”的規(guī)定，構成生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的行為。

 

　　浦東市場監(jiān)管局根據(jù)《上海市食品安全條例》第九十二條第一款“ 違反本條例第二十四條第一款規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑的，由市食品藥品監(jiān)督管理部門或者區(qū)市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證或者準許生產(chǎn)證……（三）市人民政府為防病和控制重大食品安全風險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑……”的規(guī)定，對當事人處罰如下：

 

　　1、沒收違法所得356元；

 

　　2、罰款100000元。

 

　　溫馨提示

 

　　在此提醒各位商家和消費者：

 

　　目前上海對醉蝦、醉蟹、醉螃蜞和咸蟹實施生產(chǎn)許可制度。在食品銷售和餐飲服務環(huán)節(jié)，禁止經(jīng)營自行加工的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺，因為生產(chǎn)上述食品需要具備嚴格的食品安全質量控制要求和一定的技術、軟硬件等條件，流通領域食品經(jīng)營者、餐飲服務提供者往往不具有此條件。

 

　　高溫季節(jié)是食品安全事故的易發(fā)期、高發(fā)期。因此，即使有生醉蟹生產(chǎn)許可證的企業(yè)，也要“限時”生產(chǎn)售賣，每年5月1日至10月31日期間，禁止生產(chǎn)經(jīng)營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。

 

　　民以食為天，食以安為先。消費者如要購買生醉蟹，請在正規(guī)商家購買，并應季食用。如有發(fā)現(xiàn)違反《上海市人民政府關于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的通告》規(guī)定的禁止情況，請及時撥打12315或12345投訴舉報~

 

　　供稿：濰坊所