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    促進團餐產(chǎn)業(yè)供需穩(wěn)中求進——2022(第十七屆)中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在鄭州召開

    放大字體  縮小字體 時間:2022-08-09 09:22 來源:中國烹飪協(xié)會微信號 原文:
    核心提示:8月7日,由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、河南凍立方傳媒有限公司承辦的2022(第十七屆)中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在鄭州召開。
      8月7日,由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會、河南餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、河南凍立方傳媒有限公司承辦的2022(第十七屆)中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在鄭州召開。中國烹飪協(xié)會會長楊柳,河南省商務廳二級巡視員張新亮,國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司原副司長張志強,中國烹飪協(xié)會副會長、團餐專業(yè)委員會主席劉延云,河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林等領導與全國各地的600余位團餐企業(yè)同仁出席大會。大會由中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳和中國烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會副主席、合肥黃山大廈酒店管理集團有限公司總經(jīng)理鄭群主持。
     
      本屆大會以“數(shù)字革新,穩(wěn)中求進”為主題。楊柳會長在致辭中表示,新冠疫情持續(xù)三年,團餐業(yè)展現(xiàn)出了頑強的生命力和較強的恢復能力。眾多團餐企業(yè)在困境中不斷努力自救,轉(zhuǎn)型升級,尋找新機,穩(wěn)中求進,取得了傲人的成績。備受矚目的北京冬奧會團體供餐服務獲得各國運動員的高度認可,龍頭團餐企業(yè)和優(yōu)質(zhì)供應鏈企業(yè)的表現(xiàn)可圈可點;校園營養(yǎng)餐隨著《營養(yǎng)與健康學校建設指南》《健康中國行動(2019—2030年)》的進一步貫徹落實得到發(fā)展和重視;團餐數(shù)智化的發(fā)展加速推進了智能食堂建設的進程;疫情催化下的社區(qū)老年餐、持續(xù)升溫的預制菜也為團餐市場提供了更多可以選擇的賽道。對于團餐下一步的發(fā)展,楊柳會長提出 “運用數(shù)字科技手段賦能團餐服務轉(zhuǎn)型升級”“運用數(shù)字化技術優(yōu)化供應鏈管理體系,實現(xiàn)降本增效”“融入數(shù)字經(jīng)濟環(huán)境,拓展新的業(yè)務領域”的建議。
     
      大會發(fā)布的《2021年度中國團餐百強企業(yè)及大數(shù)據(jù)分析報告》顯示, 2021年度團餐百強企業(yè)總營收相比2020年增長27.0%,團餐百強企業(yè)中77.6%企業(yè)營收利潤實現(xiàn)雙升,1.0%的企業(yè)營收下降利潤上升,17.3%的企業(yè)營收上升利潤下降,僅有4.1%的企業(yè)營收與利潤雙降,體現(xiàn)出了強勁的復蘇發(fā)展態(tài)勢。
     
      大會由澄明食品工業(yè)園冠名,上海太太樂食品有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、河南凍立方傳媒有限公司等產(chǎn)業(yè)鏈同仁給予大力支持。中央電視臺、鄭州市電視臺、大河報、河南廣播電臺等媒體予以現(xiàn)場報道。
     
      會議期間,與會企業(yè)參觀了鄭州市和通許縣幾家龍頭食品加工企業(yè),同期還舉辦了2022中國預制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國(鄭州)預制菜展覽會。
    日期:2022-08-09
     
     地區(qū): 鄭州市 河南 中國
     行業(yè): 餐飲
     標簽: 中國 烹飪 河南 餐飲
     科普: 中國 烹飪 河南 餐飲
     
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