本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及22大類食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、蔬菜制品、豆制品、罐頭、冷凍飲品、飲料、乳制品、酒類、糧食加工品、食用油油脂及其制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水果制品、肉制品、速凍食品、調(diào)味品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、蛋制品、水產(chǎn)制品，共抽檢236批次，其中合格234批次，不合格2批次，不合格率為0.85%。樣品信息詳見附件。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
一、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用的洗潔精的主要成分。如果餐飲具清洗消毒流程控制不當(dāng)，沖洗不足，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生不良影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）/（毫克/100平方厘米）在消毒餐（飲）具中不得檢出。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群超標(biāo)提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費(fèi)者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糖果》（GB 17399-2016）中規(guī)定，糖果中一個(gè)樣品的5次大腸菌群檢測(cè)結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。
特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年5月20日
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