中國消費者對鮭魚的需求正在減弱，受全球通貨膨脹和俄烏沖突的影響，挪威鮭魚價格的增長抑制了消費需求。

 

　　在中國，80%以上的新鮮鮭魚通過日本料理等餐飲行業(yè)出售，然而，今年上半年，中國部分城市對新冠疫情的嚴(yán)格管控，遏制了中國餐飲業(yè)對新鮮鮭魚的采購。

 

　　業(yè)者表示，從長遠(yuǎn)角度看，中國市場銷售的挪威新鮮鮭魚的高價格會破壞市場供需關(guān)系，消費者可能會轉(zhuǎn)向其他品種，如國產(chǎn)海產(chǎn)品或價格便宜的進(jìn)口海產(chǎn)品。

 

　　2021年，中國海產(chǎn)品總消費量達(dá)到6880萬噸，同比增長2.3%，但其中只有29.6%用于人類食品直接消費，中國海產(chǎn)品總產(chǎn)量為6690萬噸，同比增長2.2%，其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長3.1%，達(dá)到5380萬噸。