作為歐盟頂級食品生產(chǎn)國家之一，西班牙在許多世界知名優(yōu)質(zhì)食品和飲品的生產(chǎn)處于領先地位，包括葡萄酒、烈酒、橄欖油、食用橄欖、新鮮豬肉、火腿、海鮮、奶酪和香料。傳統(tǒng)一直在塑造著西班牙產(chǎn)品，從而保證了質(zhì)量；還源于西班牙數(shù)百年的生產(chǎn)經(jīng)驗、專業(yè)知識和對產(chǎn)品的責任感。
鑒于對氣候變化和環(huán)保意識的增強，歐盟推行“農(nóng)場到餐桌”戰(zhàn)略，旨在促進經(jīng)濟發(fā)展，改善人們的健康和生活質(zhì)量，以及關愛自然；并支持農(nóng)民、畜牧業(yè)者、養(yǎng)魚戶和漁民在整個價值鏈中實現(xiàn)食品可持續(xù)性。
西班牙的可持續(xù)農(nóng)業(yè)
只需觀察下西班牙水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，就可得知西班牙農(nóng)業(yè)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的強勁節(jié)奏。 該行業(yè)符合歐盟的“從農(nóng)場到餐桌”戰(zhàn)略， 比如從事海鱸魚和魚子醬養(yǎng)殖的西班牙公司正展示出可持續(xù)性與質(zhì)量、安全標準齊頭并進的態(tài)勢，從而確保美食產(chǎn)品的高品質(zhì)和口味特征。
照片來源www.raubfisch24.de 發(fā)表于Unsplash
西班牙海洋養(yǎng)殖場出產(chǎn)以個體大、質(zhì)地結實而著稱的西班牙海鱸魚，一些公司正在開發(fā)新技術，以便能夠進入水質(zhì)優(yōu)良的開放區(qū)域，并正在嘗試各種飼料以確保完美的養(yǎng)殖條件。再如，一家西班牙公司在比利牛斯山脈的山谷中擁有多個養(yǎng)魚場，優(yōu)質(zhì)魚子醬現(xiàn)在這里寒冷、干凈的水域中生產(chǎn)。已有此地的一個養(yǎng)魚場獲得了歐盟第一個歐洲有機水產(chǎn)養(yǎng)殖認證。
照片來源于Tyler Nix 發(fā)表于Unsplash
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遺產(chǎn)及可持續(xù)性
傳統(tǒng)的西班牙食品和飲品生產(chǎn)方法本質(zhì)上是可持續(xù)的，但在瞬息萬變的現(xiàn)代世界中，這些珍貴而古老的方式如何得以保存？
西班牙是聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織所宣布的一些 GIAHS（全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)）的所在地，包括橄欖油生產(chǎn)、橄欖樹種植和農(nóng)產(chǎn)品灌溉系統(tǒng)。 這些地點通過農(nóng)業(yè)和技術創(chuàng)新以及改進的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略得到保護。
西班牙各個地區(qū)的橄欖樹和風景是當?shù)匚幕蜌v史遺產(chǎn)的一部分。保護與發(fā)展的努力包括發(fā)展橄欖旅游、支持和提高當?shù)厣鐓^(qū)的意識，以古橄欖樹出產(chǎn)的橄欖油為優(yōu)質(zhì)標識。
圖片來源：©ICEX/ICEX
某些水果、蔬菜、農(nóng)作物種植地以及漁場，還在使用8世紀所設計、依賴重力的復雜河流灌溉系統(tǒng)。在西班牙和國際組織的努力下，這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的珍寶被保存下來并充分發(fā)揮作用。
西班牙公司在農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)性方面“言出必行”
西班牙的標志性食品和飲品以優(yōu)質(zhì)和安全而聞名，是世界其他產(chǎn)地的標桿。同時，西班牙公司和組織堅守可持續(xù)發(fā)展方面的承諾，保持“言出必行”。
許多西班牙保守的罐裝魚和海鮮生產(chǎn)公司正在采取措施改善廢物管理，目標是在幾年內(nèi)實現(xiàn)零廢物。該倡議包括對工廠產(chǎn)生的危險廢物進行分類和“增值”，排除垃圾填埋的方式。
應對氣候變化是西班牙農(nóng)業(yè)食品業(yè)的重要議程。西班牙貿(mào)易合作機構支持西班牙一些地區(qū)的水果生產(chǎn)戶，致力于通過使用環(huán)保技術和高效生產(chǎn)方法以減少生產(chǎn)每噸水果的溫室氣體排放量。
圖片來源：©ICEX/ICEX
利于人的健康、社會的健康和全球環(huán)境健康，西班牙將可持續(xù)糧食系統(tǒng)置于國家增長戰(zhàn)略的核心。西班牙公司、協(xié)會、貿(mào)易合作社和其他實體堅定地致力于遵循“從農(nóng)場到餐桌”等可持續(xù)發(fā)展標準，通過這些努力，中國和全球各地的消費者可以享受到各種符合這些標準的、標志性的西班牙產(chǎn)品。
如想了解更多西班牙食品信息，歡迎訪問SpainFoodNation網(wǎng)站。
相關報道
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
