食品伙伴網訊 6月8日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的茶葉及相關制品、方便食品、糕點、食用農產品、飲料、保健食品、酒類等7類食品553批次樣品中，有15批次檢出不合格。
微生物污染問題約占半數(shù)
不合格食品中，有7批次檢出微生物污染問題，約占所有不合格樣品的一半。
其中，有3批次檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：亳州鼎誠商業(yè)運營管理有限公司銷售的、標稱南京同仁堂健康產業(yè)有限公司委托安徽國奧堂健康產業(yè)有限公司（亳州）生產的桂花奇亞籽堅果藕粉；安慶市惠康連鎖大觀區(qū)?？谥新?lián)超市銷售的、標稱安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)永和食品廠生產的片片香貢糕（320克）；黃山區(qū)趙歡食品商店銷售的、標稱黃山市黃山區(qū)鑫永芳食品廠生產的徽墨酥（熟粉類）。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中霉菌應不超過150CFU/g?！禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》中規(guī)定，沖調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
還有，2批次鹽汽水檢出不合格，分別為：六安好上市超市有限公司銷售的、標稱安徽五星飲料有限公司（蚌埠）生產的檸檬味鹽汽水檢出酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州市來安縣今日生活超市銷售的、標稱六安利寶露食品科技有限公司生產的高老大鹽汽水檢出菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，汽水中酵母應不超過20CFU/mL，菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL的要求。
另外，還有2批次食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安徽省安徽森亞萬佳超市有限公司潁州分公司銷售的、標稱安徽口水猴食品有限責任公司（合肥）生產的素大刀肉（調味面制品）；安徽胡雪巖堂國藥有限公司（亳州）銷售的、標稱南京同仁堂健康產業(yè)有限公司委托安徽胡雪巖堂國藥有限公司（亳州）生產的茯苓酸棗仁膏。
4批次食品檢出農藥殘留超標
不合格食品中，有4批次檢出農藥殘留超標，分別為：蕪湖市弋江區(qū)優(yōu)選生活超市金璽店銷售的精品香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽歐尚超市有限公司蕪湖花津南路店（蕪湖）銷售的小米椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司銷售的香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司購物廣場（合肥）銷售的、標稱安徽省六安市護生茶業(yè)總廠生產的六安瓜片檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量為0.05mg/kg；噻蟲胺在小米椒中最大殘留限量為0.05mg/kg，在香蕉中最大殘留限量為0.02mg/kg；氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中最大殘留限量為0.1mg/kg。
3批次食品檢出過氧化值超標
不合格食品中，有3批次食品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安徽中合大別山供銷電子商務有限公司（六安）銷售的、標稱六安市霍山香蒿食品有限公司生產的海苔鍋巴；桐城市雙港金色華聯(lián)購物中心銷售的、標稱安慶市耀峰糧油有限公司生產的芝麻油、黑芝麻油。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規(guī)定，含油型膨化食品中過氧化值應不超過0.25g/100g?！禛B/T 8233-2018 芝麻油》規(guī)定，一級芝麻香油（包括小磨芝麻香油）中過氧化值應不超過0.15g/100g；二級芝麻香油（包括小磨芝麻香油）中過氧化值應不超過0.18g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
除上述產品外， 六安市舒城縣杭埠鎮(zhèn)精品生活超市銷售、標稱安徽雙磨食品有限公司（蚌埠）生產的雙磨麻油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、亳州、蚌埠、阜陽、滁州、六安、蕪湖、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第17期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 總經銷企業(yè)：南京同仁堂健康產業(yè)有限公司；生產企業(yè)：安徽國奧堂健康產業(yè)有限公司 | 總經銷企業(yè)地址：南京市棲霞區(qū)仙林街道緯地路9號江蘇生命科創(chuàng)園A3棟20樓2026室；生產企業(yè)地址：安徽省亳州市譙城區(qū)紫苑路588號 | 亳州鼎誠商業(yè)運營管理有限公司 | 安徽省亳州市譙城區(qū)藥都大道1588號 | 桂花奇亞籽堅果藕粉 | 300g/罐 | 文字+圖案 | 2021-11-12 | 霉菌║50CFU/g,10CFU/g,90CFU/g,<10CFU/g,80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 合肥海關技術中心 | |
| 2 | 霍山香蒿食品有限公司 | 安徽省霍山縣三板橋經濟開發(fā)區(qū)安園大道與世林路交叉口 | 安徽中合大別山供銷電子商務有限公司 | 安徽省六安市金寨縣現(xiàn)代產業(yè)園區(qū)中國供銷大別山農產品物流園F02棟101-108 | 海苔鍋巴 | 180g/袋 | 脆夢香+圖形 | 2021-10-15 | 過氧化值(以脂肪計)║0.65g/100g║≤0.25g/100g | 方便食品 | 合肥海關技術中心 | |
| 3 | 安徽口水猴食品有限責任公司 | 安徽省合肥市廬江縣龍橋鎮(zhèn)食品產業(yè)集聚區(qū)（安定村） | 安徽森亞萬佳超市有限公司潁州分公司 | 安徽省阜陽市潁州區(qū)三十里鋪鎮(zhèn)三十里鋪集55戶 | 素大刀肉（調味面制品） | 248克/袋 | 口水猴+字母+圖形商標 | 2022-02-16 | 菌落總數(shù)║110000CFU/g,68000CFU/g,130000CFU/g,76000CFU/g,81000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 方便食品 | 合肥海關技術中心 | |
| 4 | 經銷企業(yè)：南京同仁堂健康產業(yè)有限公司；生產商：安徽胡雪巖堂國藥有限公司 | 經銷企業(yè)地址：南京市棲霞區(qū)仙林街道緯地路9號江蘇生命科創(chuàng)園A3棟20樓2026室；生產商地址：安徽省亳州市高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)百合路969號 | 安徽胡雪巖堂國藥有限公司 | 安徽省亳州市高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)百合路969號 | 茯苓酸棗仁膏 | 300克/瓶 | 文字+圖案 | 2022-03-15 | 菌落總數(shù)║23000CFU/g,27000CFU/g,19000CFU/g,27000CFU/g,22000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 方便食品 | 合肥海關技術中心 | |
| 5 | 懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)永和食品廠 | 安徽省安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)月洪大道18號 | 安慶市惠康連鎖大觀區(qū)海口中聯(lián)超市 | 安徽省安慶市大觀區(qū)?？阪?zhèn)海安路8號 | 片片香貢糕（320克） | 320克/盒 | 喜之情片片香＋圖形商標 | 2021-12-05 | 霉菌║370CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽拓維檢測服務有限公司 | |
| 6 | 黃山市黃山區(qū)鑫永芳食品廠 | 黃山市黃山區(qū)甘棠鎮(zhèn)弦瑞學校內 | 黃山區(qū)趙歡食品商店 | 安徽省黃山市黃山區(qū)弦瑞村十里牌 | 徽墨酥（熟粉類） | 300克/盒 | 鑫永芳及圖形商標 | 2021-11-22 | 霉菌║2000CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 弋江區(qū)優(yōu)選生活超市金璽店 | 安徽省蕪湖市弋江區(qū)金璽商業(yè)廣場裙樓B101-1號商鋪 | 精品香蕉 | / | / | 2022-03-08 | 吡蟲啉║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 8 | / | / | 安徽歐尚超市有限公司蕪湖花津南路店 | 安徽省蕪湖市弋江區(qū)花津南路66號 | 小米椒 | / | / | 2022-03-08 | 噻蟲胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | / | / | 安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司 | 安徽省蕪湖市灣沚區(qū)灣沚鎮(zhèn)悅達廣場綜合1號樓 | 香蕉 | / | / | 2022-03-08 | 噻蟲胺║0.030mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 10 | 安慶市耀峰糧油有限公司 | 安徽省安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)石庫村 | 桐城市雙港金色華聯(lián)購物中心 | 安徽省安慶市桐城市雙港鎮(zhèn)雙港大道178號 | 芝麻油 | 400毫升/瓶 | / | 2022-01-05 | 過氧化值║0.20g/100g║≤0.15g/100g | 食用油、油脂及其制品 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 11 | 安慶市耀峰糧油有限公司 | 安徽省安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)石庫村 | 桐城市雙港金色華聯(lián)購物中心 | 安徽省安慶市桐城市雙港鎮(zhèn)雙港大道178號 | 黑芝麻油 | 400mL/瓶 | / | 2022-01-05 | 過氧化值║0.18g/100g║≤0.15g/100g | 食用油、油脂及其制品 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 12 | 安徽雙磨食品有限公司 | 安徽省懷遠縣河溜鎮(zhèn)唐店村街東組 | 舒城縣杭埠鎮(zhèn)精品生活超市 | 安徽省六安市舒城縣杭埠鎮(zhèn)杭埠街道新杭大道鐵路橋西側 | 雙磨麻油 | 350ml/瓶 | 圖形商標 | 2021-12-15 | 乙基麥芽酚║1.02×10?μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 13 | 安徽五星飲料有限公司 | 安徽省蚌埠懷遠經濟開發(fā)區(qū) | 六安好上市超市有限公司 | 安徽省六安市金安區(qū)安豐路正陽農貿市場 | 檸檬味鹽汽水 | 600毫升/瓶 | 申珠泉 | 2021-07-08 | 酵母║40CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 合肥海關技術中心 | |
| 14 | 六安利寶露食品科技有限公司 | 安徽省六安市經濟開發(fā)區(qū)皋城東路以北安徽省華皖酒業(yè)2號廠房及附屬廠房 | 來安縣今日生活超市 | 安徽省滁州市來安縣新安鎮(zhèn)建陽南路777號（萬城國際）1幢大商業(yè)101商鋪 | 高老大鹽汽水 | 600毫升/瓶 | 高老大+圖形 | 2021-09-13 | 1.菌落總數(shù)║2300CFU/mL,<10CFU/mL,<10CFU/mL,3000CFU/mL,6900CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10? 2.酵母║12000CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 合肥海關技術中心 | |
| 15 | 安徽省六安市護生茶業(yè)總廠 | 安徽省六安市平橋路國悅府4號樓107、207 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司購物廣場 | 安徽省合肥市包河區(qū)馬鞍山南路與太湖路交叉口 | 六安瓜片 | 250g/罐 | 護生+圖形 | 2022-02-15 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯║1.00mg/kg║≤0.1mg/kg | 茶葉及相關制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
（來源 ：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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