食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，近日，危地馬拉多人因食用貝類(lèi)水產(chǎn)品中毒，其中4人死亡。
由于在蒂基薩特、埃斯昆特拉、雷塔盧萊烏和圣馬科斯的海岸出現(xiàn)超過(guò)界限的石房蛤毒素，危地馬拉監(jiān)測(cè)和控制赤潮國(guó)家委員會(huì)發(fā)出了警報(bào)。
公共衛(wèi)生官員表示，自4月底以來(lái)，已有34人受到感染，3名兒童和1名成人死亡。
當(dāng)局敦促公眾不要食用雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，如貽貝、蛤蜊和牡蠣。
石房蛤毒素是一種導(dǎo)致麻痹性貝類(lèi)中毒(PSP)的毒素，貝類(lèi)生物體內(nèi)“石房蛤毒素”超標(biāo)是由太平洋沿岸水域的赤潮引起的。
石房蛤毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)，癥狀通常在30分鐘內(nèi)出現(xiàn)。嚴(yán)重程度取決于攝入的毒素量。最初的反應(yīng)是嘴唇和舌頭刺痛，并蔓延到面部、頸部、指尖和腳趾，隨后出現(xiàn)頭痛、頭暈和惡心。肌肉麻痹和呼吸困難可能在5到12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
官員們表示，有上述任何癥狀的人應(yīng)該立即去最近的健康中心接受治療?；颊弑桓嬷灰孕杏盟?，因?yàn)樗蟹?wù)都是免費(fèi)的。
受影響貝類(lèi)的味道和外觀與安全的貝類(lèi)沒(méi)有區(qū)別，烹飪不會(huì)破壞毒素。衛(wèi)生部提醒民眾提高防范意識(shí)，盡量避免食用貝類(lèi)水產(chǎn)品，防止中毒。
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