近日我市開(kāi)始進(jìn)入梅雨季節(jié)，期間平均氣溫高、濕度大，是發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的易發(fā)高發(fā)時(shí)段。對(duì)此，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市餐飲單位和廣大市民作出溫馨提醒：

 

　　各餐飲單位要加強(qiáng)食品及食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理：

 

　　要根據(jù)需要做好采購(gòu)計(jì)劃，避免采購(gòu)、囤積過(guò)多食品原料；

 

　　做好食品儲(chǔ)存和清理，食品儲(chǔ)存要做到隔墻離地，避免受潮，及時(shí)清理過(guò)期和霉變的食品和食品原料；

 

　　食品加工操作過(guò)程中應(yīng)注意操作衛(wèi)生，防止交叉污染；

 

　　食品供應(yīng)要嚴(yán)格控制溫度與時(shí)間，食品要徹底燒熟煮透，餐飲膳食從加工完成到食用常溫下應(yīng)不超過(guò)兩小時(shí)，不得加工經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

 

　　廣大市民要注意提高自我防范意識(shí)，注意飲食安全：

 

　　切勿選擇無(wú)證餐飲單位就餐，不買無(wú)證攤販?zhǔn)称?，外出用餐提倡使用公筷或?qū)嵭蟹植椭疲⒁獠途呤欠窀蓛簦?/div>