按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和涉糧問題專項巡察問題整改要求，市局黨組成員、副局長林春杰帶隊，集中四天時間對冷鏈集中監(jiān)管倉、大型酒店、大專院校食堂、市直機關(guān)食堂和校園周邊食雜店等25家企業(yè)及個體戶開展了督導(dǎo)檢查，食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科相關(guān)人員參加。

 

　　此次督導(dǎo)主要采取與經(jīng)營管理者交談、現(xiàn)場檢查、實時抽檢和查閱資料票據(jù)等方式，重點對各企業(yè)的疫情防控措施落實情況、糧食進貨渠道查驗和凍品進貨渠道及手續(xù)等方面進行監(jiān)督檢查，累計出動執(zhí)法人員69人次，出動執(zhí)法車輛23輛次，共發(fā)現(xiàn)問題103個，其中現(xiàn)場整改75個，限期整改28個。

 

　　在冷鏈集中監(jiān)管倉，督導(dǎo)檢查組對進出車輛查驗登記、人員閉環(huán)管理、冷鏈?zhǔn)称匪菰?、?guī)范操作流程和應(yīng)急處置演練等方面進行了檢查。督導(dǎo)檢查組要求：一是查驗登記要詳實、及時和全面，守住進倉首道防線；二是操作人員要嚴(yán)格按照市疾控中心的要求做好自身防護和進行核酸檢測，控制活動范圍，做好隔離處置，守住重點要害環(huán)節(jié)；三是應(yīng)急處置程序要熟悉、物資要齊全、人員要培訓(xùn)、情況要演練，確保有任何問題能夠及時正確處置，守住安全底線。

 

　　在餐飲企業(yè)及個體戶督導(dǎo)檢查中，主要是對疫情防控措施、餐飲從業(yè)人員身體狀態(tài)監(jiān)控、就餐環(huán)境及后廚加工衛(wèi)生情況、食材及副食品和預(yù)包裝食品保質(zhì)期等方面進行了檢查，并張貼市局印制的《餐飲行業(yè)預(yù)防新型冠狀病毒肺炎確保飲食安全須知》。督導(dǎo)檢查組強調(diào)：一是進門要出示行程碼、戴口罩和測體溫，餐飲從業(yè)人員每天記錄行程碼、體溫和身體狀態(tài)，并做好登記工作；二是要對照餐飲單位日常監(jiān)督檢查要點，逐一進行自查，對發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)要抓好整改；三是要留存好自購糧食進貨單據(jù)，注意糧食保質(zhì)日期和儲存環(huán)境要符合規(guī)定，確保用糧安全。

 

　　督導(dǎo)檢查組在對校園周邊食雜店進行督導(dǎo)檢查中，要求縣（市、區(qū)）局：一是加大轄區(qū)餐飲企業(yè)疫情防控措施落實情況檢查；二是加大對轄區(qū)內(nèi)冷庫凍品來源排查力度；三是加大校園預(yù)包裝食品抽檢力度。