為切實(shí)保障全市廣大在校師生飲食安全，有效預(yù)防各類食品安全事故發(fā)生，按照上級(jí)部署要求，新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局于3月份開展全市學(xué)校食堂用水安全和諾如病毒預(yù)防專項(xiàng)檢查和集中整治行動(dòng)。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)圍繞學(xué)校幼兒園食堂制度落實(shí)、用水安全、場(chǎng)所衛(wèi)生、人員管理、規(guī)范操作等七大重點(diǎn)，詳細(xì)查看食品原料進(jìn)貨渠道、供貨者食品許可證、食品檢驗(yàn)合格證及食堂用水來(lái)源、票據(jù)檢驗(yàn)合格證明，督促學(xué)校食堂用水落實(shí)末梢水每學(xué)期檢測(cè)和各項(xiàng)嚴(yán)格管理制度，做好水質(zhì)檢測(cè)合格報(bào)告。嚴(yán)查廚房及其衛(wèi)生設(shè)施的清潔狀況，分區(qū)域使用相應(yīng)消毒液，做好全方位、無(wú)死角清洗消毒，配齊食品留樣器具設(shè)施，嚴(yán)格按照125g、48小時(shí)要求做好食品留樣。強(qiáng)化從業(yè)人員崗前食品安全知識(shí)和諾如病毒預(yù)防培訓(xùn)，做好每日晨檢，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，佩戴口罩，做好生熟分區(qū)，器具標(biāo)識(shí)正確、使用正確、擺放整齊。

 

　　新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，加大執(zhí)法檢查力度，認(rèn)真查找學(xué)校幼兒園食堂存在的問(wèn)題，提出解決措施，形成工作臺(tái)賬，督促整改落實(shí)，全力筑牢學(xué)校食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。