為督促學(xué)校統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校食品安全和新冠肺炎疫情防控工作，結(jié)合“春雷行動2022”、食品安全監(jiān)管“守底線、查隱患、保安全”專項行動，按照德陽市2022年度部門聯(lián)合“雙隨機、一公開”工作安排，由市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局組成的聯(lián)合檢查組，于2月28日開展為期兩周的市級部門聯(lián)合抽查。

 

　　全面摸清底數(shù)，細化實施方案。市局安排專人負責(zé)，制定了工作計劃，明確了抽查的時間節(jié)點、檢查內(nèi)容，于2月23日前，將全市679家學(xué)校食堂、1家校外集中供餐單位、1421家校園周邊食品經(jīng)營者的主體清單錄入部門雙隨機平臺。將疫情防控、冷鏈食品監(jiān)管、校外供餐單位監(jiān)管等情況列入檢查清單，確保檢查內(nèi)容無死角、檢查對象無疏漏。按照雙隨機原則，在“部門雙隨機平臺”隨機抽取學(xué)校食堂20家、校外集中供餐單位1家、學(xué)校食堂凈菜供應(yīng)單位1家、校園周邊經(jīng)營戶40家，由四個部門隨機抽取的執(zhí)法人員組成了兩個檢查組，于2月28日—3月11日，對這61家單位進行了抽查檢查。

 

　　明確檢查范圍，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查組通過查閱資料與現(xiàn)場檢查相結(jié)合、“德陽校園食安”智慧監(jiān)管平臺抽查與實地核查相互補的方式對“雙隨機”學(xué)校進行全面督查指導(dǎo)。一是明確檢查范圍。從新冠肺炎疫情防控、學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂落實餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生標準、反食品浪費工作落實等方面對檢查范圍進行明確。二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查組聚焦學(xué)校是否定期開展食品安全自查自糾；學(xué)校食品安全管理人員配備、培訓(xùn)、考核情況是否落實到位；在開學(xué)前是否對從業(yè)人員進行健康排查；是否嚴格落實食品原輔料進貨查驗、食品原輔料貯存管理、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)管理、食品加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等制度；大宗商品采購索證索票、索取留存檢驗報告等情況是否落實；學(xué)校常態(tài)化疫情防控工作各項措施是否落實到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展督查。

 

　　消除安全隱患，筑牢安全防線。檢查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂存在著防鼠擋板缺失、盛放葷素半成品的容器未能明顯區(qū)分、備餐間紫外線消毒達不到要求等問題。檢查組對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令立即整改，對整改不到位的，將約談食品安全第一責(zé)任人。截至3月2日，已檢查學(xué)校食堂12家，發(fā)現(xiàn)問題隱患18個，現(xiàn)場責(zé)令整改17個，移交屬地監(jiān)管部門1個。檢查組將發(fā)現(xiàn)的問題隱患列出清單，要求學(xué)校對表銷號、限期整改、舉一反三，以檢查促整改、用規(guī)范保安全，切實落實校園食品安全校長（園長）負責(zé)制。