食品伙伴網(wǎng)訊 2月21日，中國酒業(yè)協(xié)會公示了2021年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”評審結(jié)果，共有21個(gè)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)。
2022年1月18日，中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦公室組織有關(guān)專家針對項(xiàng)目類材料召開了 “2021年度中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)目評審會”。通過打分、匯總、排序等環(huán)節(jié)，并經(jīng)評審委員會審議，從通過型式審查的42個(gè)申報(bào)項(xiàng)目中推薦“云定制啤酒全過程智能化技術(shù)研究與應(yīng)用”等5個(gè)項(xiàng)目為科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，“枸杞酒優(yōu)良釀酒酵母菌種選育及應(yīng)用研究”等5個(gè)項(xiàng)目為科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；“基于代謝組學(xué)技術(shù)研究清香型大曲酒陳釀期對風(fēng)味與功能成分的影響”等8個(gè)項(xiàng)目為科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
2021年度中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評審結(jié)果
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中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)
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二等獎(jiǎng)（1項(xiàng)）
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項(xiàng)目編號：018
項(xiàng)目名稱：優(yōu)質(zhì)清香型白酒現(xiàn)代化釀造關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
完成單位：勁牌有限公司
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三等獎(jiǎng)（2項(xiàng)）
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項(xiàng)目編號：016
項(xiàng)目名稱：陳香“吞之乎”釀造制備技術(shù)
完成單位：舍得酒業(yè)股份有限公司
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項(xiàng)目編號：039
項(xiàng)目名稱：離地曲架結(jié)合強(qiáng)制擾流循環(huán)技術(shù)生產(chǎn)清香型白酒大曲的研究
完成單位：山西龐泉酒莊有限公司
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中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)
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一等獎(jiǎng)（5項(xiàng)）
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項(xiàng)目編號：010
項(xiàng)目名稱：云定制啤酒全過程智能化技術(shù)研究與應(yīng)用
完成單位：青島啤酒股份有限公司
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項(xiàng)目編號：040
項(xiàng)目名稱：中國特色“蛇龍珠”品系選育及釀造關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
完成單位：煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?、江南大學(xué)、魯東大學(xué)
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項(xiàng)目編號：020
項(xiàng)目名稱：多糧濃香型白酒關(guān)鍵微生物及風(fēng)味成分傳遞機(jī)制與應(yīng)用
完成單位：宜賓五糧液股份有限公司
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項(xiàng)目編號：019
項(xiàng)目名稱：醬香型白酒乳酸代謝機(jī)制解析與調(diào)控技術(shù)應(yīng)用
完成單位：貴州茅臺酒股份有限公司
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項(xiàng)目編號：013
項(xiàng)目名稱：黃酒釀造品控關(guān)鍵技術(shù)的研究
完成單位：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、紹興文理學(xué)院、江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
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二等獎(jiǎng)（5項(xiàng)）
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項(xiàng)目編號：017
項(xiàng)目名稱：枸杞酒優(yōu)良釀酒酵母菌種選育及應(yīng)用研究
完成單位：寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司、寧夏大學(xué)、江南大學(xué)
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項(xiàng)目編號：044
項(xiàng)目名稱：啤酒制造業(yè)碳中和關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用
完成單位：百威亞太控股有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
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項(xiàng)目編號：038
項(xiàng)目名稱：智能起入窖系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
完成單位：瀘州智通自動化設(shè)備有限公司、復(fù)旦大學(xué)、四川輕化工大學(xué)
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項(xiàng)目編號：011
項(xiàng)目名稱：消費(fèi)升級下的啤酒瓶設(shè)計(jì)與質(zhì)量保障關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用
完成單位：華潤雪花啤酒（中國）有限公司、歐文斯（肇慶）玻璃容器有限公司
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項(xiàng)目編號：036
項(xiàng)目名稱：醬香白酒機(jī)械化釀造關(guān)鍵技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用
完成單位：貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院、貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司
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三等獎(jiǎng)（8項(xiàng)）
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項(xiàng)目編號：027
項(xiàng)目名稱：基于代謝組學(xué)技術(shù)研究清香型大曲酒陳釀期對風(fēng)味與功能成分的影響
完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、湖南博雅智能裝備股份有限公司
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項(xiàng)目編號：034
項(xiàng)目名稱：白酒大曲蟲害綠色防控及治理技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用
完成單位：古貝春集團(tuán)有限公司
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項(xiàng)目編號：015
項(xiàng)目名稱：黃酒釀造降低生物胺關(guān)鍵技術(shù)研究
完成單位：紹興女兒紅釀酒有限公司、江南大學(xué)、江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
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項(xiàng)目編號：026
項(xiàng)目名稱：小麥啤酒品質(zhì)提升及精準(zhǔn)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用
完成單位：北京燕京啤酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、天津科技大學(xué)
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項(xiàng)目編號：007
項(xiàng)目名稱：一種復(fù)合微生物菌劑及其在生產(chǎn)醬香型白酒中的應(yīng)用
完成單位：山東蘭陵美酒股份有限公司、江南大學(xué)生物工程學(xué)院
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項(xiàng)目編號：004
項(xiàng)目名稱：白酒品質(zhì)保障綜合標(biāo)準(zhǔn)化體系的研究與應(yīng)用
完成單位：安徽古井貢酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
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項(xiàng)目編號：003
項(xiàng)目名稱：山楂果酒釀造技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
完成單位：濰坊工程職業(yè)學(xué)院、山東皇尊莊園山楂酒有限公司
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項(xiàng)目編號：033
項(xiàng)目名稱：迎駕貢酒“生態(tài)迎駕酒”研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究
完成單位：安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學(xué)院
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（來源：中國酒業(yè)協(xié)會）
原文鏈接：https://www.cada.cc/Item/1309.aspx
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