檢查中，執(zhí)法人員對(duì)每所學(xué)校（含幼兒園配餐）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材加工制作、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)所有原料采購(gòu)供貨單位的資質(zhì)進(jìn)行審核，確保索證索票工作落實(shí)到位；檢查庫(kù)房?jī)?nèi)貯存的食品原（輔）料，是否存在過(guò)期、標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況；嚴(yán)把食材關(guān)，嚴(yán)禁以次充好、偷工減料；嚴(yán)格管控加工操作和銷售過(guò)程；學(xué)校食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒、維護(hù)，做好清潔工作，保證安全使用；采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際勘察的辦法檢驗(yàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行情況。同時(shí)要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題3處當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令限期整改到位。

 

　　食品安全重于泰山。通過(guò)開(kāi)學(xué)季拉網(wǎng)式檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂相關(guān)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高學(xué)校食品安全水平，保障廣大師生的就餐安全。