在我國傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”來臨之際，濟寧市市場監(jiān)督管理局對本市大型商場、超市、批零市場、小食雜店等銷售的湯圓、元宵食品開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。依據(jù)《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等相關(guān)標準及規(guī)定，重點檢驗氧化值、鉛、糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等項目。濟寧市共開展湯圓、元宵監(jiān)督抽檢86批次，合格率100%。結(jié)果表明，濟寧市場銷售的元宵、湯圓安全狀況總體較好，節(jié)日期間市民可放心食用。

 

 

　　第一，選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設備先進，工藝控制嚴格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

 

　　第二，看標簽?？窗b上的食品標簽內(nèi)容是否齊全，應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等項目。

 

　　第三，看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓。速凍食品應在冷凍條件下銷售，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

 

　　第四，看外觀。好的元宵（湯圓），色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，或有開裂、露餡。

 

　　第五，憑口感。好的元宵（湯圓），皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。