噴涂上一層薄薄的金粉，一口咬下后就爆漿出金黃色的流心內(nèi)餡，“金條巧克力”的bigger滿到讓你想想都奢侈；冰淇淋上蓋上兩片亮閃閃的金箔與銀箔，就轉(zhuǎn)身成為“冰淇淋中的蘭博基尼”，隔著老遠(yuǎn)都能閃瞎你渴望的雙眼！還有金箔蛋糕、金箔牛排、金箔蟹黃面……
近年來(lái)很多商家在甜點(diǎn)、菜肴中加入金箔、金粉，宣傳一吃明年就能行大運(yùn)發(fā)大財(cái)，甚至還號(hào)稱金銀箔粉具有保健功能、治療功效。你還在“金金”計(jì)較嗎？
金箔、銀箔到底能不能吃
2022年1月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》明確提出，根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食品添加劑定義為：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
金銀箔粉不在我國(guó)規(guī)定的可以使用的食品添加劑范圍內(nèi)，而使用非食品原料生產(chǎn)食品，或在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，都是食品安全法明確禁止的行為。
為什么金銀不能作為
食品添加劑呢
首先，每種允許添加的食品添加劑都有其用途及規(guī)定的安全限值，不可以隨意添加。金銀目前尚無(wú)專業(yè)的科學(xué)研究證明其作為食品添加劑在食品加工生產(chǎn)中的合理性及必要性，同時(shí)也無(wú)數(shù)據(jù)證明其作為食品添加劑的安全性。
其次，金銀作為貴金屬，價(jià)格昂貴，添加到食品中增加了成本也大大提高了價(jià)格，不利于營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。而且日常金銀箔粉的制作過(guò)程也不符合食品添加劑的衛(wèi)生要求，存在潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí)除了好看之外，比起金針菇，金銀箔粉可能更是名副其實(shí)的“see you tomorrow”——“明天見(jiàn)”選手。它食用之后并不會(huì)被人體吸收，只是在人體內(nèi)做了一次旅行而已，怎么進(jìn)去還怎么出來(lái)。而且金銀箔粉本身沒(méi)有味道，除了讓食品看起來(lái)多點(diǎn)“土豪金”色之外，連帶著一起吃下去并不會(huì)更好吃！
不少商家宣稱的“可食用金箔”，還可能是其它重金屬和色素結(jié)合的“假金箔”，安全性難以驗(yàn)證。不信的話你搜搜現(xiàn)在的金價(jià)，1克黃金已經(jīng)達(dá)到了400多元，一份百來(lái)塊的“黃金美食”到底能有多少“金”，真是細(xì)思恐極……
金銀箔粉雖然好看，但食品安全比儀式感更為重要！
最后再次提醒大家：
金銀箔粉不是食品添加劑，不能吃！
本身沒(méi)有味道，不好吃！
還可能對(duì)人體有害，不要吃！
更何況以添加金銀箔粉為噱頭，宣揚(yáng)奢靡享樂(lè)、拜金主義的不正之風(fēng)，更是我們應(yīng)該去抵制的。
所以，下次大家如果發(fā)現(xiàn)有商家生產(chǎn)、出售含金銀箔粉的食品，記得及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)哦~
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