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    江蘇大學(xué)齊向輝教授微生物生物合成與智能制造團(tuán)隊(duì)在Trends in Food Science & Technology發(fā)表最新研究成果

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-12-29 08:26 來(lái)源:江蘇大學(xué) 原文:
    核心提示:近日,國(guó)際權(quán)威期刊Trends in Food Science & Technology在線發(fā)表了齊向輝教授微生物生物合成與智能制造團(tuán)隊(duì)的最新研究成果——“Microbial hosts for production of D-arabitol: Current state-of-art and future prospects”。
      近日,國(guó)際權(quán)威期刊Trends in Food Science & Technology在線發(fā)表了齊向輝教授微生物生物合成與智能制造團(tuán)隊(duì)的最新研究成果——“Microbial hosts for production of D-arabitol: Current state-of-art and future prospects”。Trends in Food Science & Technology雜志系農(nóng)業(yè)科學(xué)類Top期刊,2021年影響因子為12.563,江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的YuvarajR為該文的第一作者,齊向輝教授為該文的唯一通訊作者。
     
      D-阿拉伯糖醇(D-arabitol)是一種木糖醇對(duì)映體,其熱值(0.2 kcal/g)遠(yuǎn)低于蔗糖,是一種新型的低熱量功能性糖醇,具有改善腸道菌群、抗齲齒、預(yù)防肥胖等生理功能,在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用潛力巨大。微生物法制備D-阿拉伯糖醇,因環(huán)境友好、催化效率高、條件溫和等優(yōu)點(diǎn)備受關(guān)注,但微生物法亦因轉(zhuǎn)化效率以及關(guān)鍵酶性質(zhì)等影響因素,制約著D-阿拉伯糖醇生物合成的工業(yè)化進(jìn)程。齊向輝教授團(tuán)隊(duì)以高滲酵母為底盤,圍繞關(guān)鍵酶挖掘與改造、代謝工程重塑、酶與細(xì)胞固定化、以及生物發(fā)酵工藝等方面開(kāi)展了系列的D-阿拉伯糖醇生物合成的研究工作。該文結(jié)合齊向輝教授團(tuán)隊(duì)的前期研究成果,對(duì)D-阿拉伯糖醇的功能、應(yīng)用領(lǐng)域、制造工藝、工業(yè)化瓶頸與解決策略、商業(yè)化前景等進(jìn)行了綜述,重點(diǎn)圍繞以可再生資源以及廉價(jià)副產(chǎn)品為底物的D-阿拉伯糖醇的生物合成過(guò)程、微生物菌株的改良、基因工程方法的高版本底盤細(xì)胞構(gòu)建、生物轉(zhuǎn)化調(diào)控條件與機(jī)制、下游產(chǎn)物精制以及工業(yè)化過(guò)程中的問(wèn)題與對(duì)策等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的論述。此外,還概述了D-阿拉伯糖醇生物合成中代謝途徑適配的重要性及發(fā)酵工藝對(duì)D-阿拉伯糖醇生物合成的影響。該文可為D-阿拉伯糖醇的微生物法生產(chǎn)提供有益參考。
     
     ?。ㄊ称放c生物工程學(xué)院)
    日期:2021-12-29
     
     地區(qū): 江蘇 中國(guó)
     行業(yè): 食品檢測(cè)
     標(biāo)簽: 生物 微生物
     科普: 生物 微生物
     
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