12月23日，由加工所主持的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“傳統(tǒng)熏炸烤食品加工過(guò)程安全控制技術(shù)集成示范（2019YFC1606200）”項(xiàng)目年度推進(jìn)會(huì)順利召開(kāi)。以北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士為主任的項(xiàng)目咨詢專家委員會(huì)聽(tīng)取了項(xiàng)目和課題負(fù)責(zé)人關(guān)于項(xiàng)目推進(jìn)情況的匯報(bào)。中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展中心工業(yè)技術(shù)處陳潔君研究員、加工所所長(zhǎng)王鳳忠研究員出席會(huì)議，會(huì)議由張德權(quán)副所長(zhǎng)主持。

 

　　王鳳忠代表加工所對(duì)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)專家表示歡迎。他表示，該項(xiàng)目攻克了傳統(tǒng)熏炸烤食品多元危害物5大共性關(guān)鍵技術(shù)，并在雙匯、安井、桂發(fā)祥等龍頭企業(yè)開(kāi)展了產(chǎn)業(yè)化示范工作。他強(qiáng)調(diào)，項(xiàng)目組要按照項(xiàng)目咨詢專家委員會(huì)的意見(jiàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)課題間合作，提升系統(tǒng)性，認(rèn)真保質(zhì)保量完成各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。陳潔君研究員介紹了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃最新政策變化與考核要求，她希望項(xiàng)目組將研發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品更好地在企業(yè)應(yīng)用推廣，不斷提升中華傳統(tǒng)美食在國(guó)際食品領(lǐng)域的地位和影響力。

 

　　項(xiàng)目主持單位對(duì)各參加單位的任務(wù)完成情況和經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行了檢查與督促，項(xiàng)目組明確了下階段研究方向與重點(diǎn)，為確保項(xiàng)目順利驗(yàn)收奠定了基礎(chǔ)。