聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）預(yù)測，世界肉類產(chǎn)量今年將超過2020年，同比增長4.2％，是自1997年以來最高的增長率。
據(jù)稱，在整個 2021 年，國際肉類市場與前兩年相比經(jīng)歷了顯著改善，這要歸功于不同國家針對 Covid-19（冠狀病毒）疫苗接種策略，以及對食品的需求增加。
肉類加工總量將達到 3.527 億噸
2021年，肉類加工總量將達到 3.527 億噸，這一結(jié)果將主要受到亞洲地區(qū)中國豬肉增長的貢獻。到 2021 年底，中國的豬肉產(chǎn)量將達到2018年非洲豬瘟之前的生產(chǎn)水平。
該國際機構(gòu)估計，到 2021 年底，該國將實現(xiàn)上述食品的產(chǎn)量達到 2018 年記錄的水平，即在其領(lǐng)土內(nèi)爆發(fā)非洲豬瘟之前。
雞肉的預(yù)測是積極的。但由于主要貢獻國的高致病性禽流感的影響，雞肉增長將是微不足道的。同時，國際平均的投入成本的增加，特別是特別是家禽的飼料，將足以抵消巴西家禽業(yè)的擴張計劃。
就RES而言，澳大利亞和阿根廷的牲畜將保持；美國、印度和中國的生產(chǎn)將恢復。
對于牛肉，預(yù)測表明，與 2020 年相比，產(chǎn)量將保持停滯，澳大利亞和阿根廷也出現(xiàn)了這種情況。因此全球牛肉的表現(xiàn)將保持不變，但預(yù)計美國、印度和中國的產(chǎn)量將增加。
盡管國際層面對肉類加工的預(yù)測是積極的，但糧農(nóng)組織澄清說，由于工廠勞動力短缺、市場限制以及高投入成本導致利潤率下降，一些國家將趨于保守。
國際肉類貿(mào)易將增長 1.1％
在聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）估計，到今年年底，國際肉類貿(mào)易將增長 1.1％，是在過去六年以來的最低增長率。
預(yù)測顯示，出現(xiàn)這種情況的主要原因是中國的采購量收縮，同比下降7%；總體而言，2021 年全球肉類進出口總量預(yù)計將達到4220 萬噸。
糧農(nóng)組織宣布，由于其國內(nèi)生產(chǎn)的恢復和價格的下降，亞洲國家對外國肉類的進口在今年最后一個季度將出現(xiàn)更明顯的下降。
墨西哥，進口量增加最多的國家之一
該機構(gòu)解釋說，預(yù)計這些動物源性蛋白質(zhì)進口量也將下降的其他目的地是歐盟和英國，這是由英國退歐的商業(yè)影響造成的。
然而，預(yù)測指出，在一些國家，海外采購量將呈上升趨勢，例如菲律賓和越南，這兩個地區(qū)仍受非洲豬瘟的強烈影響。
據(jù)糧農(nóng)組織稱，預(yù)計肉類產(chǎn)品進口需求將增加的其他地區(qū)是拉丁美洲和加勒比地區(qū)，特別是墨西哥、智利和古巴。
巴西，2021 年底的主要出口國之一
到年底，巴西將鞏固自己作為世界主要肉類供應(yīng)國之一的地位，甚至接近美國和歐盟等國際市場主要參與者的水平。
美國、加拿大、巴拉圭和烏拉圭將在 2021 年底實現(xiàn)可觀的增長，抵消歐盟、英國、澳大利亞和阿根廷的下降。
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