導(dǎo)語： 根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）旗下Globefish最新發(fā)布的《全球蝦市場概覽》，2024年全球蝦市呈現(xiàn)供需失衡，厄瓜多爾雖仍保持出口領(lǐng)先地位，但受中國和美國需求下降、市場價格疲軟及電力供應(yīng)問題影響，出口增長放緩。與此同時，亞洲市場在春節(jié)期間需求旺盛，但全年進口量總體下降，尤其是中國市場進口收縮6.54%。美國市場消費疲軟，進口減少，歐盟市場相對穩(wěn)定。展望未來，全球蝦業(yè)增長或?qū)⒎啪?，行業(yè)正尋求調(diào)整與復(fù)蘇。
全球供應(yīng)格局：亞洲調(diào)整養(yǎng)殖模式，厄瓜多爾出口未達預(yù)期
FAO報告指出，2024年全球兩大主要市場——中國和美國的蝦需求趨于穩(wěn)定或低于上年水平，加之國際市場價格持續(xù)低迷，導(dǎo)致全球南美白蝦（vannamei）養(yǎng)殖生產(chǎn)基本維持在2023年的水平。
值得注意的是，南亞和東南亞的養(yǎng)殖模式正在發(fā)生變化。由于南美白蝦價格未見明顯回升，中國、印度、馬來西亞和越南的部分養(yǎng)殖戶已轉(zhuǎn)向黑虎蝦（black tiger shrimp）養(yǎng)殖，以尋求更高的市場回報。越南2024年黑虎蝦和南美白蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量分別增長3%和6%，達到29萬噸和89.49萬噸。
另一方面，厄瓜多爾這一全球最大蝦出口國在2024年的增長未達預(yù)期。由于電力供應(yīng)不穩(wěn)定、市場價格偏低以及中國和美國的進口需求下降，厄瓜多爾2024年的出口未能達到此前預(yù)計的150萬噸目標(biāo)。
巴西的蝦業(yè)增長勢頭顯現(xiàn)，年產(chǎn)量穩(wěn)定在21-22萬噸，但主要供應(yīng)國內(nèi)市場。盡管其規(guī)模仍遠小于厄瓜多爾，但2024年產(chǎn)業(yè)擴張10%，未來可能成為拉美地區(qū)的有力競爭者。
國際貿(mào)易動態(tài)：中美需求下滑，亞太部分國家進口上升
FAO數(shù)據(jù)顯示，2024年1-9月全球蝦進口量約為260萬噸，同比下降3.4%，反映出市場需求的整體疲軟。
中國：進口減少6.54%，春節(jié)需求短暫拉升
中國2024年全年蝦進口量減少6.54%，降至107.1萬噸。受經(jīng)濟下行壓力影響，中國消費者對高端水產(chǎn)品的支出減少，尤其在2024年下半年，除春節(jié)假期（2025年1-2月）外，整體需求趨弱。
春節(jié)期間，黑虎蝦、南美白蝦以及海捕大蝦（如?；⑽r、花蝦、香蕉蝦）價格上漲20%-30%，主要受餐飲業(yè)需求推動。然而，這一增長屬于短期效應(yīng)，并未能扭轉(zhuǎn)全年進口下降的趨勢。
美國：消費疲軟，進口同比下降3.17%
FAO報告指出，美國市場在2024年進口量下降至76.34萬噸，同比減少3.17%。主要原因是消費者需求疲軟、國內(nèi)庫存積壓，尤其是去年的高庫存仍未完全消化，導(dǎo)致進口量減少。
2024年，美國前三大蝦供應(yīng)國分別為印度、厄瓜多爾和印度尼西亞，但這三個國家的對美出口均有所下降。值得注意的是，越南是唯一一個對美出口增長的主要供應(yīng)國，主要是高附加值蝦類產(chǎn)品的銷售增加。
此外，2025年2月美國政府宣布對中國進口商品加征關(guān)稅，其中蝦產(chǎn)品的關(guān)稅從25%提高至35%，這可能進一步影響未來美國的進口格局。
歐盟：市場穩(wěn)定，進口小幅增長
相比之下，歐盟市場在2024年表現(xiàn)較為平穩(wěn)。FAO報告指出，2024年1-10月，歐盟主要市場（西班牙、法國、荷蘭、德國等）進口量同比增長2.6%，達到69.55萬噸。其中，西班牙、德國和葡萄牙的進口量有所上升，而比利時、丹麥、法國和意大利的進口則有所減少。
亞太地區(qū)：非生產(chǎn)國進口上升，日本市場需求旺盛
在亞太地區(qū)，非主要生產(chǎn)國的蝦進口量出現(xiàn)增長。其中，日本、韓國、香港特別行政區(qū)、臺灣地區(qū)和新加坡等市場需求較為穩(wěn)定。
日本仍然是高附加值蝦產(chǎn)品的重要消費市場。2024年前三季度，日本進口量同比增長8.33%，達到19.55萬噸，其中約28%（5.6萬噸）為深加工蝦產(chǎn)品，主要來自中國、印度尼西亞、泰國和越南。
隨著2025年春節(jié)（1月29日-2月15日）的到來，東亞和東南亞地區(qū)的餐飲業(yè)需求上升，推動蝦價上漲。日本市場下一波高峰預(yù)計將在4月至5月的春季節(jié)慶期間。
價格走勢與未來展望
FAO報告指出，2024年春節(jié)期間，亞太市場的蝦價格有所上漲，但整體漲幅仍在合理范圍內(nèi)。由于春節(jié)是東亞消費者最重要的節(jié)慶之一，他們更愿意在節(jié)日期間支付更高的價格購買優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品。
展望未來，F(xiàn)AO認為全球蝦市場仍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括：
· 亞洲養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量短期內(nèi)仍較低：2025年2月底，亞洲蝦養(yǎng)殖季將陸續(xù)啟動，但印尼和泰國南部的3月供應(yīng)將因齋月（Ramadan）受到影響。
· 厄瓜多爾增速放緩：2024年，該國蝦產(chǎn)業(yè)的年均增長率從14%降至3%，主要受中國需求下降影響。
· 美國關(guān)稅政策影響貿(mào)易格局：預(yù)計對中國蝦產(chǎn)品的35%關(guān)稅將促使中國企業(yè)向歐盟、日本等市場轉(zhuǎn)移，這可能導(dǎo)致這些市場供應(yīng)增加。
· 巴西可能成為新興出口國：2024年該國蝦業(yè)增長10%，若未來進一步發(fā)展出口業(yè)務(wù)，可能成為厄瓜多爾的競爭對手。
總的來看，F(xiàn)AO報告認為2025年全球蝦市場將處于低增長調(diào)整期，各大出口國需根據(jù)市場變化調(diào)整戰(zhàn)略，以應(yīng)對復(fù)雜的全球貿(mào)易環(huán)境。
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