2021年12月9日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織來(lái)自高校、科研院所的GI領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者和認(rèn)證、檢測(cè)、食品生產(chǎn)等企業(yè)代表在北京召開了預(yù)包裝食品 GI 標(biāo)示規(guī)范研討會(huì)。

 

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長(zhǎng)出席了會(huì)議，會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品血糖生成指數(shù)標(biāo)示規(guī)范》的負(fù)責(zé)人向雪松研究員主持。會(huì)議特別邀請(qǐng)了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)王瑛瑤副秘書長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)秘書周瑾、華東醫(yī)院孫建琴主任醫(yī)師、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所朱婧研究員、中糧營(yíng)養(yǎng)健康院董志忠高工、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院柳嘉高工，以及全球綠色聯(lián)盟、美安康、通標(biāo)、華測(cè)、銳德檢測(cè)等GI認(rèn)證企業(yè)，雀巢、中糧、伊利等低GI產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)代表參會(huì)。

 

　　會(huì)議首先對(duì)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T 652—2019《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》進(jìn)行了介紹和解讀，強(qiáng)調(diào)GI數(shù)據(jù)的產(chǎn)生需嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)規(guī)定。在此基礎(chǔ)上，對(duì)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNSS 012-2019《預(yù)包裝食品血糖生成指數(shù)標(biāo)示規(guī)范》進(jìn)行了介紹，詳細(xì)解讀了標(biāo)準(zhǔn)的制定原則、GI標(biāo)示適用的產(chǎn)品類別和指標(biāo)等，強(qiáng)調(diào)GI標(biāo)示是對(duì)食品碳水化合物質(zhì)量的評(píng)價(jià)，需建立在食品中碳水化合物含量較高且食品本身高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上。與會(huì)專家與企業(yè)代表就GI的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)和GI標(biāo)示的應(yīng)用和價(jià)值以及難點(diǎn)進(jìn)行了廣泛而深入的討論。

 

　　與會(huì)專家和企業(yè)代表們一致認(rèn)為，食物GI是對(duì)碳水化合物質(zhì)量的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)，是糖尿病預(yù)防和管理的重要工具，并在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域具有廣闊的發(fā)展前景，《預(yù)包裝食品血糖生成指數(shù)標(biāo)示規(guī)范》對(duì)于GI的科學(xué)標(biāo)示和科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)具有重要意義，也將對(duì)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展發(fā)揮積極作用。會(huì)議倡議GI標(biāo)準(zhǔn)制定方、GI檢測(cè)方、GI認(rèn)證方、GI產(chǎn)品生產(chǎn)方形成多方合作，共同創(chuàng)新，共同打造健康食品導(dǎo)向，讓GI標(biāo)示在消費(fèi)者中更有辨識(shí)度，打造健康品牌，推動(dòng)消費(fèi)者的健康選擇、健康購(gòu)買。