韶關市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳中檢聯(lián)檢測有限公司、 廣東省韶關市質量計量監(jiān)督檢測所、廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所。

 

　　本期市本級及省轉市級食品監(jiān)督抽檢畜禽肉及副產品、蔬菜、水產品、水果類、鮮蛋、食用油等6類食品共123批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格116批次，不合格7批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產品19批次、蔬菜30批次、水產品10批次、水果類3批次、鮮蛋11批次、食用油43批次。不合格食品包括：蔬菜4批次、食用油3批次。不合格問題主要檢出農藥殘留、非法添加物、酸價不符合標準要求等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　?。ㄒ唬┺r藥殘留問題

 

　　1.新豐縣曾慶幸蔬菜檔銷售的雪豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.翁源縣龍仙鎮(zhèn)劉有妹蔬菜檔銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　3.曲江區(qū)張記米粉店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

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　　韶關市曲江區(qū)張愛生菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　?。ㄈ┧醿r不符合標準要求問題

 

　　1翁源縣金雞油店生產的花生油，酸價不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.新豐縣梅坑鎮(zhèn)君利榨油店、新豐縣沙江榨油坊生產的花生油，酸價不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)，對不合格產品及其生產經營企業(yè)依法進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。

 

　　二、不合格項目分析

 

　　1.氧樂果：是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。蔬菜中氧樂果超標的主要原因，可能是在種植過程中違規(guī)添加或過量使用所致。

 

　　2.4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）：又名防落素，是一種較為廣譜的植物生長調節(jié)劑，酸化后以4-氯苯氧乙酸存在。其在豆芽生產中可以促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。4-氯苯氧乙酸鈉的殘留會在人體內積累，長期食用會對人體產生蓄積危害。豆芽中其超標的主要原因，可能是生產商在生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量而違規(guī)使用所致。

 

　　3.酸價：是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質量的重來要標志。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮和精煉程度越好，在油脂酸敗時會上升，體現(xiàn)變質的程度。當酸價超標時，食物中會產生醛、酮等化學物質，破壞脂溶性維生素。食用酸價超標的油，人可能出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等癥狀。食用油酸價超標可能是生產工藝不達標或儲藏環(huán)境溫度過高所致。

 

　　三、食品安全消費提示

 

　　消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   市本級及省轉市級食品監(jiān)督抽檢不合格產品明細表（7批）.xls

 

　　2.   市本級及省轉市級食品監(jiān)督抽檢合格產品明細表（116批）.xls