根據(jù)《廣東省食品學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，由學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會及相關(guān)專家審核，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)提案、審核立項、標(biāo)準(zhǔn)起草、征求意見、專家審查、審批發(fā)布，廣東省食品學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)《香蕉抗性淀粉》（T/GDIFST 001-2021）于2021年11月22日正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實施。

　　香蕉是全球貿(mào)易量第四大的糧食作物，廣東省是我國香蕉的最大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量300多萬噸。然而，香蕉不耐貯藏，采后損失率高達(dá)25%左右。因此，開發(fā)香蕉活性成分，有利于香蕉的精深加工，提高附加值。其中香蕉抗性淀粉具有減肥、降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、潤腸通便等功效，可作為保健食品原輔料。尤其是香蕉富含的RS2型天然抗性淀粉，是純食物來源，預(yù)計市場接受度高，用途廣泛。

 

　　抗性淀粉因為其良好的生理功能而成為國內(nèi)外研究熱點，但我國目前仍然缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的支撐。因此經(jīng)過深入研究，由華南理工大學(xué)提出，省食品學(xué)會組織，華南理工大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、深圳市深博泰生物科技有限公司、廣州合誠實業(yè)有限公司、廣東陽江八果圣食品有限公司、海南鹿寶綠色食品有限公司、遂溪縣香蕉協(xié)會共同起草《香蕉抗性淀粉》團體標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　學(xué)會致力于為廣大食品科技工作者和食品企業(yè)服務(wù)，包括會企對接、科技服務(wù)、技術(shù)攻關(guān)、項目申報、成果評價、科學(xué)普及、人才培養(yǎng)等。