2021年10月起，普洱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市開展為期4個(gè)月的白酒市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的總體要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查整治，規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)不符合生產(chǎn)規(guī)范要求的白酒加工場(chǎng)所堅(jiān)決予以取締，絕不手軟。

 

 

　　普洱市有獲生產(chǎn)許可的白酒生產(chǎn)企業(yè)35戶，登記備案的白酒生產(chǎn)加工小作坊93戶。獲生產(chǎn)許可的白酒生產(chǎn)企業(yè)分布散、數(shù)量少、生產(chǎn)規(guī)模小，以傳統(tǒng)方式釀制，產(chǎn)量低，年總產(chǎn)量約5000噸，主要品牌有天溪、雙胞城、國慶、傣司窖、小門坎等，銷售市場(chǎng)以本市為主，獲生產(chǎn)許可的11家白酒企業(yè)處于停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)，全市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不容樂觀。白酒生產(chǎn)加工小作坊原料為玉米、高粱、蕎、大麥等，規(guī)模大小不一，產(chǎn)品多以散裝為主，無品牌產(chǎn)品，以風(fēng)味多樣、價(jià)格低廉的特點(diǎn)滿足了大眾不同口感的消費(fèi)需求，年總產(chǎn)量約2000噸，在普洱市廣大鄉(xiāng)村有廣闊的市場(chǎng)空間。

 

　　把散裝白酒排查整治作為重點(diǎn)，全市統(tǒng)一行動(dòng)深入實(shí)施散裝白酒質(zhì)量安全綜合治理，對(duì)白酒生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集散市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)店、餐飲店等進(jìn)行全覆蓋排查，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)散裝白酒行為。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員5112人次，車輛847臺(tái)次，檢查白酒生產(chǎn)企業(yè)32戶次，白酒小作坊237戶次，自烤自銷農(nóng)戶2709戶次；檢查批發(fā)部、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、食品商店散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶7162戶次，餐飲服務(wù)單位8667戶次，簽訂責(zé)任承諾書9994份。快速檢測(cè)1495批次，合格1494批次，不合格1批次，封存無有效檢測(cè)合格報(bào)告的散裝白酒39560公斤，下架無證無照或無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的散裝白酒24063.25公斤，下達(dá)責(zé)令整改通知書2675份，責(zé)令停業(yè)整頓1戶，立案查處2起。

 

 

　　通過各類媒體發(fā)布散裝白酒消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，向廣大群眾宣傳白酒質(zhì)量安全知識(shí)。開展全市基層食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，邀請(qǐng)省政府食品安全辦和專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家圍繞農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管實(shí)務(wù)和白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控知識(shí)，為全市食品安全監(jiān)管人員及各白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展專題培訓(xùn)。

 

 

　　針對(duì)各縣（區(qū)）食品安全工作存在的問題和短板，市市場(chǎng)監(jiān)管局先后召開全市農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)和秋冬季散裝白酒質(zhì)量安全整治推進(jìn)會(huì)，持續(xù)推進(jìn)白酒市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作。對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對(duì)性地向各縣（區(qū)）食品安全委員會(huì)分別下發(fā)督辦通知和提醒函，督促各縣（區(qū)）嚴(yán)格落實(shí)黨政主要負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任，切實(shí)履行屬地管理職責(zé)，細(xì)化食品安全監(jiān)管措施，擔(dān)起“促一方發(fā)展、保一方平安”的政治責(zé)任。

 

 

　　著手制定《普洱市散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理規(guī)定》等普洱市散裝白酒監(jiān)管工作10項(xiàng)制度，明確各級(jí)各部門的散裝白酒監(jiān)管職責(zé)、監(jiān)管頻次、監(jiān)管要求及責(zé)任追究，明晰散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的管理規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。10項(xiàng)制度將于年內(nèi)發(fā)布實(shí)施。