此次“回頭看”行動(dòng)采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)從學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及健康體檢培訓(xùn)、食品原輔料采購(gòu)查驗(yàn)和貯存、食品加工操作流程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實(shí)等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，再次排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和督查專項(xiàng)整治通報(bào)問(wèn)題的整改落實(shí)情況。從檢查情況來(lái)看，大部分中小學(xué)、幼兒園食堂硬件設(shè)施良好，從業(yè)人員均有健康證明，各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)較好，后廚操作流程規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好，通報(bào)的問(wèn)題基本整改到位，個(gè)別未整改到位的學(xué)校（幼兒園），將依法予以處罰。

 

　　通過(guò)開展“回頭看”行動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，完善了食品安全相關(guān)制度，落實(shí)了食品安全管理責(zé)任，提高了食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范了餐飲加工制作行為，學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。

 

　　下一步，崆峒區(qū)將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，深入查找學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，補(bǔ)齊工作短板，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生營(yíng)造安全的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。