食品伙伴網(wǎng)訊 11月17日，“北京胖哥倆使用隔夜死蟹被罰50萬”登上了微博熱搜。18日早間，胖哥倆通過其官方微博致歉稱，已經(jīng)對涉事門店進(jìn)行閉店處理，同時對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行重罰。

（來源：微博）
 

　　17日晚，媒體報道稱，北京胖哥倆餐廳因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質(zhì)食材等行為，被豐臺區(qū)市場監(jiān)管局處以沒收違法所得和罰款50萬元，其食品安全管理人員劉某同時被罰款92805元。

 

　　針對市場監(jiān)管部門對北京胖哥倆兩家涉事門店處罰的報道，胖哥倆發(fā)布聲明致歉，聲明稱，對于自身監(jiān)管不力的問題，胖哥倆難辭其咎。食品安全是經(jīng)營飲食行業(yè)的第一責(zé)任，胖哥倆在深刻檢討的同時，已經(jīng)對涉事門店進(jìn)行閉店處理，同時對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行重罰。目前，胖哥倆（全國）各門店均已完成“陽光廚房”改建，將后廚向公眾展示，同時加強(qiáng)門店管理者及員工的進(jìn)一步培訓(xùn)，在加碼各項管理流程的同時，完善考核機(jī)制和管理制度，加強(qiáng)以總部為核心、擴(kuò)展到各區(qū)域的巡查監(jiān)督力度，盡早發(fā)現(xiàn)不足。