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    2021年重陽節(jié)老年人飲食消費提示

    放大字體  縮小字體 時間:2021-10-14 08:53 來源:中國食品科學技術(shù)學會微信號 原文:
    核心提示:農(nóng)歷九月初九是我國傳統(tǒng)的重陽節(jié),是我國傳統(tǒng)的敬老節(jié)日,也是法定的老年節(jié),倡導全社會敬老、孝老、愛老。俗話說“家有一老,如有一寶”,重陽節(jié)即將來臨之際,針對老年人飲食做如下消費提示。
      農(nóng)歷九月初九是我國傳統(tǒng)的重陽節(jié),是我國傳統(tǒng)的敬老節(jié)日,也是法定的老年節(jié),倡導全社會敬老、孝老、愛老。俗話說“家有一老,如有一寶”,重陽節(jié)即將來臨之際,針對老年人飲食做如下消費提示。
     
      合理搭配膳食,攝入足量營養(yǎng)
     
      老年人與年輕人相比,在咀嚼能力、消化系統(tǒng)功能都有所減退,飲食有其特點。食物形態(tài)宜細、軟、松、小。如餃子、餛飩、包子、米糊、粥等。食物品種應(yīng)多樣,多吃蔬菜水果、常吃蛋奶及魚蝦畜禽肉類、適量吃一些豆類和堅果。老年人口味宜清淡、不宜大葷大油。飯量較小的老年人,應(yīng)注意用餐時少喝湯水,以保證充足食物攝入。進餐要細嚼慢咽,以促進食物消化、減輕胃腸負擔。
     
      避免剩飯剩菜,科學存儲食用
     
      老年人飯量一般較小,飲食注重營養(yǎng),更有節(jié)約意識,知道食物來之不易,但有時難免剩飯剩菜。
     
      一是老年人居家做飯應(yīng)首選新鮮食材,盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免剩飯剩菜。
     
      二是剩飯剩菜可短時間存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里,并及時放入冰箱冷藏室,生熟食物要分開放置。
     
      三是剩飯剩菜食用前,要看和聞,判斷無異常后徹底加熱再食用。
     
      吃動平衡,戒煙限酒
     
      重陽節(jié)素有登高的習俗,老年人相對來說,體衰力弱,心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)功能均會有不同程度退化,建議在家人陪伴和保護下開展此類活動。同時,要做到“適當、適宜、適量、適時”。
     
      親朋聚餐,難免把酒言歡。過量飲酒不利于健康,老年人更應(yīng)限制飲酒量。此外,如有吸煙習慣的老年人,建議逐步控制直至戒掉。
     
      理性選購保健食品,謹防盲目購買
     
      保健食品屬于特殊食品,適宜于特定人群食用并滿足其特殊需要,適用人群和食用量都有限制。老年人應(yīng)根據(jù)需要或在專業(yè)人員指導下科學合理地選擇保健食品。選購時,應(yīng)認準產(chǎn)品外包裝上保健食品標志(藍帽子)及保健食品批準文號。保健食品不能代替一日三餐,要堅持正常飲食,更不能將其代替藥品。食用保健食品前,必須仔細閱讀說明書。
     
      專家執(zhí)筆人
     
      霍軍生   中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員
     
      厲曙光   復旦大學公共衛(wèi)生學院教授
     
      白  莉    國家食品安全風險評估中心研究員
     
      石漢平   首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院胃腸外科/臨床營養(yǎng)科主任
    日期:2021-10-14
     
     行業(yè): 餐飲
     標簽: 老年人 飲食
     科普: 老年人 飲食
     
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