安徽省質(zhì)檢院申報的《粉絲中植物源性成分的測定》補充檢驗方法項目，日前成功獲得國家市場監(jiān)管總局評審立項。這是省質(zhì)檢院首次以項目主持單位牽頭制定國家市場監(jiān)管總局食品補充檢驗方法，填補了安徽省食品補充檢驗方法立項的空白。

 

　　市場上粉絲品質(zhì)良莠不齊，部分企業(yè)或小作坊為獲得更高利潤，將低價玉米淀粉或其他淀粉摻入高價紅薯淀粉中制成標(biāo)稱紅薯粉絲來謀取不當(dāng)利益。摻入與標(biāo)簽標(biāo)識不符的原料成分，不僅降低了粉絲營養(yǎng)價值，還可能成為特殊人群的過敏隱患，更有甚者使用非淀粉成分制成的“假粉絲”，其含有的危害成分會對消費者身體健康造成更嚴(yán)重的威脅和健康風(fēng)險。但由于沒有粉絲中植物源性成分測定相關(guān)的統(tǒng)一檢驗標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管較為困難。

 

　　省質(zhì)檢院利用實時熒光PCR原理開發(fā)的檢測粉絲中植物源性成分的方法具有很強適用性，具有方便、準(zhǔn)確、迅速、簡潔等特點，該補充檢驗方法的立項將為鑒別粉絲真?zhèn)翁峁┛煽恳罁?jù)，為市場監(jiān)管提供技術(shù)支撐，保障人民身體健康。

 

　　據(jù)悉，食品補充檢驗方法是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法的有效補充，是食品安全監(jiān)管強有力的方法支撐，可支持打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域摻假摻雜、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。食品補充檢驗方法可用于監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作。

 

　　下一步，省質(zhì)檢院將進一步以科研項目為抓手，不斷深化與高校、科研院所合作，充分發(fā)揮現(xiàn)有特色優(yōu)勢，利用該院檢驗檢測平臺和高校創(chuàng)新資源，加強應(yīng)用技術(shù)研究，為推進落實創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展行動計劃，服務(wù)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。