被告人蘇某于2016年2月13日在位于神木市城區(qū)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一家餐飲店，2020年4月蘇某雇傭被告人王某在店內(nèi)制作蛋糕、蛋撻等西點(diǎn)食品，王某在制作過(guò)程中加入含有硫酸鋁鉀（25%）等化學(xué)成分的“雙喜牌”泡打粉食品添加劑，制作出成品“抹茶蛋糕”、“切塊蛋糕”共計(jì)約80斤，盈利350元左右。經(jīng)檢測(cè)，該店生產(chǎn)銷售的抹茶蛋糕、切塊蛋糕中鋁的殘留量超標(biāo)，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，已被顧客食用。

 

　　本案中的涉案物品“抹茶蛋糕”“切塊蛋糕”屬于焙烤食品，是由糕點(diǎn)粉加入雞蛋、水、“雙喜牌”泡打粉等物品制作而成，該“雙喜牌”泡打粉中含有硫酸鋁鉀的化學(xué)成分又名明礬，具有膨松劑、穩(wěn)定劑作用，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，該類食品中鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg，再者糕點(diǎn)粉是一種制作蛋糕的低筋小麥粉，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、工業(yè)信息部等5部門《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年第8號(hào)），公告中明確規(guī)定，在小麥粉及其制品（除油炸面制品等除外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀。

 

　　神木市人民檢察院向神木法院提出依法追究被告人王某、蘇某生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪的刑事責(zé)任，同時(shí)王某、蘇某應(yīng)共同連帶承擔(dān)賠禮道歉、支付銷售額十倍賠償金的民事責(zé)任的訴求?，F(xiàn)二被告人對(duì)自己的犯罪行為深感懊悔，主動(dòng)繳納公益訴訟賠償金人民幣3500元，并在當(dāng)?shù)刂麍?bào)紙公開(kāi)向消費(fèi)者賠禮道歉。

 

　　食品藥品安全是重大的政治問(wèn)題、民生問(wèn)題，也是重大的安全問(wèn)題。貫徹落實(shí)《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》及食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大食藥領(lǐng)域監(jiān)管懲處力度，是保障人民群眾身體健康的重要舉措。本案也教育和警示廣大食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者要依法經(jīng)營(yíng)，保障廣大消費(fèi)者舌尖上的安全，違反法律必將受到刑事和民事制裁。