食品伙伴網訊 9月22日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、調味品、糕點等5類食品405批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品401批次、不合格樣品4批次。
其中，有2批次炒貨食品檢出不合格，分別為：六安市舒城大潤發(fā)時代超市有限公司銷售的、安徽真心食品有限公司（合肥）委托安徽采林間食品有限公司（六安）生產的奶油味西瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）、霉菌不符合食品安全國家標準；六安市雅韻商貿有限公司銷售的、上?？ㄍ垡翆崢I(yè)有限公司委托安徽特滋曼食品有限公司生產的怪味花生檢出霉菌不符合食品安全國家標準。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值應≤0.5g/100g。
霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子中霉菌的檢測結果不得超過25CFU/g。
還有2批次蔬菜制品檢出食品添加劑使用問題，分別為：馬鞍山市雨山區(qū)銀萍干調批發(fā)部銷售的、標稱馬鞍山市美味鮮蔬菜食品廠生產的美味鮮系列醬菜檢出糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準；宿州市開發(fā)區(qū)朱家醬菜批發(fā)部銷售的、標稱宿州市埇橋區(qū)宿佳醬菜廠生產的伍仁醬?。}水漬菜）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中糖精鈉（以糖精計）的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg。另外，該標準還規(guī)定了防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、宿州、六安、馬鞍山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2021年第36期）不合格樣品信息
| 炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 授權商：安徽真心食品有限公司；制造商：安徽采林間食品有限公司 | 授權商地址：安徽省合肥市肥東縣肥東經濟開發(fā)區(qū)合店路21號；制造商地址：安徽省舒城縣城關鎮(zhèn)沈家山嘴 | 舒城大潤發(fā)時代超市有限公司 | 安徽省六安市舒城縣城關鎮(zhèn)春秋北路遠大港匯廣場7幢1至2層 | 奶油味西瓜子 | 計量稱重 | 真心及圖形商標 | 2021-01-16 | 1.過氧化值(以脂肪計)║0.85g/100g║≤0.50g/100g 2.霉菌║80CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 2 | 委托企業(yè)名稱：上海卡哇伊實業(yè)有限公司；被委托企業(yè)名稱：安徽特滋曼食品有限公司 | 委托企業(yè)地址：上海市寶山區(qū)上大路668號1幢594B；被委托企業(yè)地址：巢湖市亞光路29號 | 六安市雅韻商貿有限公司 | 安徽省六安市金安區(qū)萬達廣場W1A83鋪 | 怪味花生 | 散裝稱重 | / | 2021-05-17 | 霉菌║45CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 馬鞍山市美味鮮蔬菜食品廠 | 安徽省馬鞍山市承接產業(yè)轉移示范園區(qū)年陡鎮(zhèn)官碾村永和村民組 | 馬鞍山市雨山區(qū)銀萍干調批發(fā)部 | 安徽省馬鞍山市雨山區(qū)安民農副產品批發(fā)市場里 | 美味鮮系列醬菜 | 2000克（固形物含量≥50%）/袋 | / | 2021-05-03 | 1.糖精鈉(以糖精計)║0.580g/kg║≤0.15g/kg 2.甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.50g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 南京市產品質量監(jiān)督檢驗院 | |
| 2 | 宿州市埇橋區(qū)宿佳醬菜廠 | 宿州市埇橋區(qū)欄桿鎮(zhèn)柏山村 | 宿州市開發(fā)區(qū)朱家醬菜批發(fā)部 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)百大農貿市場 | 伍仁醬?。}水漬菜） | 計量稱重 | / | 2021-06-17 | 1.苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.00g/kg║≤1.0g/kg 2.糖精鈉(以糖精計)║0.172g/kg║≤0.15g/kg 3.防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║3.740║≤1 | 蔬菜制品 | 南京市產品質量監(jiān)督檢驗院 | |
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