國家統(tǒng)計局9月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年8月，全國餐飲收入3456億元，同比下降4.5%；限額以上單位餐飲收入785億元，同比下降4.2%。2021年1-8月，全國餐飲收入28919億元，同比增長34.4%；限額以上單位餐飲收入6632億元，同比增長40.2%。

 

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，8月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較2020年同期分別上漲2.5個百分點、下降0.7個百分點，較2019年同期分別下降14.2個、11.8個百分點。1-8月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升61個、64個百分點，比2019年同期分別上升25個、32.9個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.3%，增幅高于社零16.3個百分點。

 

　　中國烹飪協(xié)會認為，江蘇、河南兩個餐飲大省受疫情影響造成的收入下滑，也是影響8月份全國餐飲收入的重要原因。應該看到，在當前消費增長勢頭放緩、總體恢復態(tài)勢保持不變的情況下，受國內(nèi)疫情多點散發(fā)和汛情等短期因素影響，餐飲市場遭到一定沖擊，出現(xiàn)小幅波動，餐飲業(yè)恢復基礎仍需鞏固。接下來，餐飲企業(yè)應繼續(xù)堅持防疫工作常態(tài)化，加強重點環(huán)節(jié)自查，嚴防嚴控與促進消費“兩手抓”，進一步鞏固餐飲市場復蘇形勢，保持餐飲市場穩(wěn)定運行，扎實推動高質(zhì)量發(fā)展，努力完成全年發(fā)展目標任務。