食品伙伴網(wǎng)訊 8月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全通告，組織抽檢了餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，方便食品，糕點(diǎn)，酒類(lèi)，薯類(lèi)和膨化食品，速凍食品，糖果制品，調(diào)味品11大類(lèi)食品623批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品615批次，不合格食品8批次。

 

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為洛陽(yáng)市西工區(qū)天泉甜甜副食品店銷(xiāo)售的來(lái)自鄭州佳鴻食品商貿(mào)的1批次康哥瓜子（水煮味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；固始縣信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；永輝超市河南有限公司平頂山文化宮分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東涵坤飛翔食品有限公司生產(chǎn)的1批次麻辣花生，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

 

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為內(nèi)黃縣亳城鄉(xiāng)好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)禹州市福源三粉加工有限公司生產(chǎn)的1批次紅薯粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)；許昌國(guó)國(guó)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)許昌引龍?jiān)诽枪称酚邢薰旧a(chǎn)的1批次爽口桔子味糖，日落黃超標(biāo)。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國(guó)家如美國(guó)、歐盟成員國(guó)、澳洲、新西蘭、日本和我國(guó)等都允許使用含鋁食品添加劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

　　日落黃是一種水溶性偶氮類(lèi)合成著色劑。日落黃超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官、使產(chǎn)品色澤更好看、提高市場(chǎng)價(jià)值而濫用。

 

　　此外，還有3批次食品檢出不合格，分別為鄭州市惠濟(jì)區(qū)鑫海調(diào)味品商行銷(xiāo)售的來(lái)自興隆干調(diào)的1批次花椒，羅丹明B不合格；郟縣史雙雙骨里香熟食涼菜店銷(xiāo)售的1批次皮凍，鉻（以Cr計(jì)）超標(biāo)；長(zhǎng)葛市天和順超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南旭宏食品有限公司生產(chǎn)的1批次每日有嘗五糧鍋巴（油炸型膨化食品），菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

 

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、許昌、信陽(yáng)等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

食品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

供貨商：鄭州佳鴻食品商貿(mào)

供貨商地址：鄭州市二七區(qū)大學(xué)南路與南四環(huán)百榮世貿(mào)商城大樓C座3樓-2街-093A號(hào)/3樓-3街-092號(hào)

洛陽(yáng)市西工區(qū)天泉甜甜副食品店

洛陽(yáng)市西工區(qū)芳林路西側(cè)二層營(yíng)業(yè)房南段19號(hào)

康哥瓜子（水煮味）

計(jì)量稱(chēng)重

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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.2g/100g║≤0.80g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

2

供貨商：興隆干調(diào)

供貨商地址：鄭州信基調(diào)味品城十區(qū)1532

鄭州市惠濟(jì)區(qū)鑫海調(diào)味品商行

鄭州市惠濟(jì)區(qū)中部?jī)砂逗ｕr港B2-041/042

花椒

散裝稱(chēng)重

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羅丹明B║1.44mg/kg║不得檢出

調(diào)味品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

3

禹州市福源三粉加工有限公司

禹州市古城鎮(zhèn)關(guān)崗村

內(nèi)黃縣亳城鄉(xiāng)好又多購(gòu)物廣場(chǎng)

亳城鄉(xiāng)西亳城村

紅薯粉條

500g/袋

福星源+字母+圖形

2020-08-28

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║210mg/kg║≤200mg/kg

淀粉及淀粉制品

初檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

4

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郟縣史雙雙骨里香熟食涼菜店

郟縣薛店鎮(zhèn)薛北村3號(hào)

皮凍

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鉻(以Cr計(jì))║12.9mg/kg║≤1.0mg/kg

餐飲食品

平頂山市食品藥品檢驗(yàn)所

5

鄭州鑫味食品有限公司

新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)

信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司

固始縣城關(guān)紅蘇路

綠豆餅

散裝稱(chēng)重

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2021-04-19

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.43g/100g║≤0.25g/100g

糕點(diǎn)

鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

6

山東涵坤飛翔食品有限公司

山東省濟(jì)寧市泗水縣高峪鎮(zhèn)堯山村

永輝超市河南有限公司平頂山文化宮分公司

河南省平頂山市新華區(qū)體育路工人文化宮黃金海岸商業(yè)街地下負(fù)一樓

麻辣花生

計(jì)量稱(chēng)重

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2021-01-18

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.70g/100g║≤0.50g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

初檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院

7

河南旭宏食品有限公司

河南省鄭州市管城區(qū)南曹鄉(xiāng)席村

長(zhǎng)葛市天和順超市

長(zhǎng)葛市坡胡鎮(zhèn)水磨河村

每日有嘗五糧鍋巴(油炸型膨化食品)

168g/袋

漢字+圖形

2021-03-08

菌落總數(shù)║13000CFU/g；13000CFU/g；16000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群║260CFU/g；210CFU/g；20CFU/g；60CFU/g；100CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

薯類(lèi)和膨化食品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

8

許昌引龍?jiān)诽枪称酚邢薰?/td>

許昌縣榆林鄉(xiāng)工業(yè)區(qū)

許昌國(guó)國(guó)商貿(mào)有限公司

許昌市建安區(qū)潩水路與恒達(dá)路交叉口

爽口桔子味糖

200克/袋

天和引龍+圖形商標(biāo)

2021-05-01

日落黃║0.38g/kg║≤0.3g/kg

糖果制品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

         食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
      相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第32期）

 

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