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    江門市全面排查“華萊士”門店食品安全風(fēng)險隱患

    放大字體  縮小字體 時間:2021-07-26 08:37 來源:江門市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:江門市針對近期媒體曝光“華萊士”食品安全問題,江門市市場監(jiān)管局高度重視,第一時間與“華萊士”江門地區(qū)負責(zé)人取得聯(lián)系,掌握“華萊士”餐廳在我市門店有關(guān)情況,要求企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,切實加強對各門店特別是加盟店食品安全管理,積極配合市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查,認真對存在問題進行整改。
      近期,餐飲品牌頻頻因為食安問題上熱搜,其中華萊士這幾天更是連續(xù)上了幾次熱搜,可見公眾對于餐飲行業(yè)的食品衛(wèi)生是零容忍。
     
      江門市針對近期媒體曝光“華萊士”食品安全問題,江門市市場監(jiān)管局高度重視,第一時間與“華萊士”江門地區(qū)負責(zé)人取得聯(lián)系,掌握“華萊士”餐廳在我市門店有關(guān)情況,要求企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,切實加強對各門店特別是加盟店食品安全管理,積極配合市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查,認真對存在問題進行整改。
     
      全市各級市場監(jiān)管部門于7月18日開始組織執(zhí)法人員對轄區(qū)“華萊士”餐廳開展全覆蓋風(fēng)險隱患排查。
     
      經(jīng)排查,江門市共有“華萊士”餐廳89家(含直營店39家、加盟店50家),全市市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員159人次,對全部89家“華萊士”門店進行全覆蓋監(jiān)督檢查。
     
      重點檢查
     
      重點對媒體曝光的從業(yè)人員未戴口罩手套操作、食品原料被污染后繼續(xù)使用、衛(wèi)生環(huán)境差等問題,以及各門店食品原料索證索票、食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等方面開展全面排查。
     
      檢查結(jié)果
     
      檢查發(fā)現(xiàn),大部分店能落實食品原料索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品安全信息公示等食品安全管理制度。
     
      但有部分門店存在:
     
      1.部分員工未按要求戴口罩手套;
     
      2.未能提供員工晨檢記錄;
     
      3.部分開封食品原料未封口保存;
     
      4.經(jīng)營場所未及時清潔等食品安全問題和風(fēng)險隱患。
     
      執(zhí)法人員現(xiàn)場逐一指出存在問題,并督促其于限期內(nèi)整改,同時要求加強人員培訓(xùn)、食品安全管理及自查,切實消除食品安全風(fēng)險隱患。檢查共發(fā)現(xiàn)并責(zé)令改正問題45個,目前已完成整改問題12個。
     
      下階段,江門市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對“華萊士”等各類西式快餐店監(jiān)督檢查力度,跟進整改落實情況,進一步督促經(jīng)營者落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任、完善內(nèi)部管理、規(guī)范經(jīng)營行為,繼續(xù)推進餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),全面提升食品安全水平。
    日期:2021-07-26
     
     
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