食品伙伴網(wǎng)訊 2021年6月24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的三體系（ISO9001、HACCP、ISO22000）內(nèi)審員實操培訓-成都站正式啟幕。六月的成都小雨淅淅瀝瀝，帶來了絲絲涼爽，卻讓大家的學習熱情更加高漲。

 

　　新標換版，自我提升，希望通過三天的學習，大家能了解三個體系的精髓所在，掌握管理體系的基礎(chǔ)知識和實際運用，將學到的內(nèi)容更好運用到今后的工作中。

 

　　培訓首日

 

　　主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部的方老師致歡迎詞，并簡單向大家介紹了食品伙伴網(wǎng)，培訓正式開始了。

 

　　食品伙伴網(wǎng)高級講師 任老師

　　ISO9001體系學習

 

　　食品伙伴網(wǎng)的高級講師任老師，有近二十年的審核經(jīng)驗，培訓第一天通過總結(jié)歸納的ISO9001:2015質(zhì)量管理體系的核心特點—數(shù)字化解讀標準：1個目的、2個模型、3大支柱、5大亮點、7項原則、8個修辭、68項要求展開了此次質(zhì)量管理體系的培訓。任老師結(jié)合案例板書講解了質(zhì)量體系管理要求，并對企業(yè)關(guān)注的內(nèi)部審核進行了詳細的講解，對學員們的問題進行了一一解答，并通過管理評審小組實訓練習加深條例理解，將來在企業(yè)也能落到實際。

 

　　HACCP體系學習

 

　　第二天的HACCP體系先從食品安全基礎(chǔ)知識（GMP/SSOP）展開，繼而講解了HACCP七大原理及標準的理解、HACCP建立實施和改進。GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范中任老師將文件要求、記錄要求的內(nèi)容進行匯總整理，同時介紹其他相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求。并在最后對今年HACCP征求意見稿的變化趨勢和主要變化點進行了分析。

 

　　三天的時間非常緊張，認真負責的任老師在課程最初給大家布置了課后作業(yè)—酒的HACCP計劃實訓練習，要求每組學員成立食品安全小組，在第二天對描述原輔包材的特性、終產(chǎn)品特性及預期用途、流程圖的繪制及現(xiàn)場驗證、列出潛在危害進行分析確定關(guān)鍵控制點、建立CL監(jiān)控系統(tǒng)糾偏及驗證進行小組展開描述。

 

 

　　ISO22000體系培訓是我們此次培訓的最后一個項目，任老師以桌子上的水為例，從特性角度分享了自己近二十年的體系經(jīng)驗，隨后介紹了危害的分類（生物性、化學性、物理性危害），ISO22000條款要求、關(guān)鍵變化點解讀，文件化信息要求及理解要點后，任老師就昨天預留的作業(yè)進行了講解。此次培訓，任老師分享了很多經(jīng)驗知識，讓大家能學有所用，有所提升，此次培訓也獲得了大家一致好評！

 

　　三天緊張的學習后，學員們也都認真的進行了考試，現(xiàn)場每位學員都成績合格，取得內(nèi)審員證書，為大家喝彩！