食品伙伴網(wǎng)訊 6月16日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第15期通告，通報(bào)7批次不合格食品，涉及5批次食用農(nóng)產(chǎn)品和2批次餐飲食品。
其中，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為屯昌屯城彩琴水果店銷售的年橘，檢驗(yàn)項(xiàng)目丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高臨城陳朋蔬菜店銷售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁老城明爵蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根華旺蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧后安符愛弟蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
丙溴磷屬中毒有機(jī)磷殺蟲劑。GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。超標(biāo)原因可能為種植過程中違規(guī)使用。長期食用丙溴磷殘留超標(biāo)的水果可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
啶蟲脒為3%的啶蟲脒乳油，是一種新型殺蟲劑。作為一種新型殺蟲劑，除了具有觸殺和胃毒作用之外，還具有較強(qiáng)的滲透作用，且顯示出速效的殺蟲力，持效期長可達(dá)20天。GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，啶蟲脒在鱗莖類蔬菜（蔥除外）中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
此外，還有2批次油條檢出食品添加劑問題，分別為儋州那大周和軍包子店銷售的油條，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大徐存包子店銷售的油條，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
在傳統(tǒng)面制品加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高面制品的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成面制品中鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 屯昌屯城彩琴水果店 | 海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)恒星二路1號(hào) | 年橘 | 散裝稱重 | / | 2021/04/05 | 丙溴磷║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所瓊海分所 | |
| 2 | / | / | 臨高臨城陳朋蔬菜店 | 海南省臨高縣臨城鎮(zhèn)江南市場47號(hào) | 黃豆芽 | / | / | 2021/03/24 | 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）‖222ug/kg‖不得檢出 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 3 | / | / | 澄邁老城明爵蔬菜攤 | 海南省澄邁縣老城鎮(zhèn)澄江北路農(nóng)貿(mào)市場1號(hào)蔬菜攤 | 黃豆芽 | / | / | 2021/03/25 | 6-芐基腺嘌呤（6-BA）‖86.6ug/kg‖不得檢出 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 4 | / | / | 瓊中營根華旺蔬菜攤 | 瓊中營根集貿(mào)市場 | 韭菜 | / | / | 2021/03/22 | 啶蟲脒‖0.121mg/kg‖≤0.02mg/kg | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 5 | / | / | 萬寧后安符愛弟蔬菜攤 | 萬寧市后安鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場攤位 | 韭菜 | / | / | 2021/03/22 | 啶蟲脒‖0.150mg/kg‖≤0.02mg/kg | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 儋州那大周和軍包子店 | 海南省儋州市那大鎮(zhèn)樂民農(nóng)貿(mào)市場職工樓鋪面第七間 | 油條 | 散裝稱樣 | / | 2020-03-26 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║378mg/kg║100mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 2 | / | / | 儋州那大徐存包子店 | 儋州市那大那恁路南側(cè)3街區(qū)B棟8號(hào) | 油條 | 散裝稱樣 | / | 2020-03-26 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║434mg/kg║100mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 .xls 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）
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