近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多專門(mén)從事不同類型乳制品生產(chǎn)的新的生產(chǎn)商。今年6月1日，以“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力”為主題的第22個(gè)世界牛奶日如期而至。 2000年，由中國(guó)乳協(xié)向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）建議，并征求其他國(guó)家意見(jiàn)，將每年6月1日定為“世界牛奶日”，旨在改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)人民體質(zhì)。中國(guó)的乳制品生產(chǎn)商主要是蒙牛雙龍頭和內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)。

 

　　據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)8.2%;接近全球牛奶總產(chǎn)量的5%，位居世界前列。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)奶牛數(shù)量為6150頭。

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳透露，2020年全國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.5%，是12年以來(lái)歷史增長(zhǎng)最大的一年，今年一季度牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了8.5%。

 

　　乳制品進(jìn)口

 

　　目前，中國(guó)已經(jīng)是最大的乳制品進(jìn)口國(guó)之一。 據(jù)分析人士估計(jì)，到2024年，中國(guó)的牛奶消費(fèi)量將超過(guò)澳大利亞和新西蘭等主要出口國(guó)。

 

　　俄羅斯牛奶出口

 

　　2018年年底，俄羅斯和中國(guó)同意互相供應(yīng)乳制品，包括奶牛、山羊和綿羊奶、奶油、果奶、酸奶、乳清、黃油、奶酪和奶渣。 33家俄羅斯公司有權(quán)向中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)品。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)，46家俄羅斯乳制品生產(chǎn)商，包括10家從事干乳制品生產(chǎn)的公司，現(xiàn)在可以向中國(guó)供應(yīng)產(chǎn)品。

 

　　中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上最受歡迎的類別仍然是嬰兒食品，保存期較長(zhǎng)的消毒牛奶和果奶。對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，主要標(biāo)準(zhǔn)仍然是產(chǎn)品要環(huán)保。

 

　　放棄動(dòng)物奶有助于健康嗎？

 

　　根據(jù)2019PubMed的一項(xiàng)研究，無(wú)論是在放棄或開(kāi)始吃乳制品之前，都需要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)情況和成分。日常飲食中必須吃乳制品的人變得少了，許多人更喜歡吃燕麥奶、純素奶酪，以及用腰果做的冰淇淋，而不是奶油冰淇淋。