2021“第十一屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，將于7月14日-16日在 南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店 隆重舉辦。

 

　　實(shí)驗(yàn)室的比對分類

 

　　一、實(shí)驗(yàn)室比對的管理要求

 

　　1、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)年度質(zhì)量控制計劃的需要制定用于內(nèi)部質(zhì)量控制的比對試驗(yàn)計劃。

 

　　2、實(shí)驗(yàn)室用于內(nèi)部質(zhì)量控制的比對試驗(yàn)計劃中，應(yīng)明確各項(xiàng)比對試驗(yàn)的檢測項(xiàng)目、比對形式、參加人員、預(yù)計日期、結(jié)果評價準(zhǔn)則、不滿意結(jié)果的處置要求等內(nèi)容。

 

　　3、進(jìn)行比對試驗(yàn)時，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)采取必要的措施杜絕弄虛作假、結(jié)果串通或結(jié)果修正。

 

　　4、比對試驗(yàn)完成后，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對比對試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行匯總、分析和評價，并形成比對試驗(yàn)報告。

 

　　5、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)針對比對試驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行原因分析，根據(jù)其對實(shí)驗(yàn)室出具檢測結(jié)果的影響采取糾正措施、預(yù)防措施或相應(yīng)的改進(jìn)措施。

 

　　1、人員比對

 

　　人員比對試驗(yàn)是指在相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設(shè)備和設(shè)施，由不同的檢測人員對同一樣品進(jìn)行檢測的試驗(yàn)。

 

　　當(dāng)某項(xiàng)試驗(yàn)可由多人進(jìn)行操作時，實(shí)驗(yàn)室可采用人員比對試驗(yàn)的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，通過安排具體具有代表性的不同層次的兩人或者多人展開，考核測試人員的能力水平，判斷檢測人員操作是否正確、熟練、用以評價人員對試驗(yàn)檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、人員比對優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）依靠檢測人員主觀判斷較多的項(xiàng)目、例如食品中的感官、品嘗的項(xiàng)目；

 

　　2）在培員工和新上崗的員工；

 

　　3）檢測過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)或關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)；

 

　　4）操作難度大的項(xiàng)目和或者樣品；

 

　　5）檢測結(jié)果在臨界值附近；

 

　　6）新安裝的設(shè)備；

 

　　7）新開驗(yàn)的檢測項(xiàng)目。

 

　　2、方法比對

 

　　方法比對試驗(yàn)是指在環(huán)境條件相同、有相同的人員采用不同的檢測方法對同一樣品進(jìn)行的檢測。

 

　　當(dāng)某個檢測項(xiàng)目可以由多種方法進(jìn)行操作時，實(shí)驗(yàn)室可以采用方法比對進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷檢測所遵循的標(biāo)準(zhǔn)或者方法是否被嚴(yán)格的理解和執(zhí)行，用以評價檢測方法對試驗(yàn)檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、方法比對優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）剛實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)或者新方法；

 

　　2）引進(jìn)的新技術(shù)、新方法和研制的新方法；

 

　　3）已有的具有多個檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或方法的項(xiàng)目。

 

　　3、儀器比對

 

　　儀器比對試驗(yàn)是指在相同的環(huán)境、相同的方法、由相同的檢測人員采用不同的儀器設(shè)備對同一樣品進(jìn)行檢測的試驗(yàn)。

 

　　當(dāng)某項(xiàng)試驗(yàn)可由多種設(shè)備進(jìn)行操作時，實(shí)驗(yàn)室可采用設(shè)備比對試驗(yàn)的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷對測量準(zhǔn)確度、有效性有影響的設(shè)備是否符合測量溯源性的要求，用以評價儀器設(shè)備對實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，設(shè)備比對試驗(yàn)優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）新安裝的設(shè)備；

 

　　2）修復(fù)后的設(shè)備；

 

　　3）檢測結(jié)果出現(xiàn)在臨界值附近的設(shè)備。

 

　　4、留樣再測

 

　　留樣再測是指在盡可能相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設(shè)備和設(shè)施，由相同的檢測人員對已完成檢測的樣品在其留樣保存期間進(jìn)行再次檢測的試驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)室通過留存樣品的再次測量，比較分析上次測試結(jié)果與本次測試結(jié)果的差異，用以發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室因偶然因素對實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，留樣再測可在下列情況采用：

 

　　1）驗(yàn)證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性；

 

　　2）驗(yàn)證檢測結(jié)果的重復(fù)性；

 

　　3）對留存樣品特性的監(jiān)控。

 

　　三、小結(jié)

 

　　實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部比對試驗(yàn)還有其他的形式，實(shí)驗(yàn)室影響檢測結(jié)果的因素有很多，不同的因素對應(yīng)不同的比對形式，通常采用單因素比對實(shí)驗(yàn)，即一次比對實(shí)驗(yàn)只考察一個主要的實(shí)驗(yàn)因素，例如不同實(shí)驗(yàn)室的溫濕度條件比對、不同批次或不同品牌的試劑、耗材、器具比對。

 

　　比對試驗(yàn)實(shí)施方案設(shè)計的方法

 

　　一、實(shí)驗(yàn)室比對試驗(yàn)方案設(shè)計

 

　　參與比對試驗(yàn)方案設(shè)計的人員包括熟悉實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理、檢測方法和統(tǒng)計學(xué)等方面工作的技術(shù)人員。必要時，可以成立比對試驗(yàn)技術(shù)小組，負(fù)責(zé)方案的設(shè)計，實(shí)施的監(jiān)督以及比對過程的指導(dǎo)

 

　　比對方案的內(nèi)容一般包括：

 

　　1）目的；

 

　　2）開始時間和結(jié)束時間；

 

　　3）比對形式、檢測項(xiàng)目、儀器設(shè)備、檢測方法、參加人員等；

 

　　4）所用樣品的描述，例如均勻性、穩(wěn)定性、發(fā)放形式和處置要求；

 

　　5）檢測技術(shù)的要求，例如重復(fù)測試次數(shù)的要求；

 

　　6）記錄要求；

 

　　7）評價方法和判斷的準(zhǔn)則；

 

　　8）出現(xiàn)不符合處置的要求；

 

　　9）其他需要特殊注意的事項(xiàng)。

 

　　二、比對試驗(yàn)對樣品的要求

 

　　1、樣品要求：

 

　　用于比對試驗(yàn)的樣品需要滿足以下要求：

 

　　1）樣品有充分的均勻性和穩(wěn)定性，在適合的條件下保存；

 

　　2）樣品的數(shù)量應(yīng)能夠滿足所有測試項(xiàng)目的要求，必要時要留出附加測試的樣品；

 

　　3）樣品的制備應(yīng)有文件化處理程序，在使用前應(yīng)對樣品進(jìn)行確認(rèn)。

 

　　2、樣品的制備和準(zhǔn)備：

 

　　比對試驗(yàn)的樣品可分為陰性樣品和陽性樣品。對于陽性樣品，可通過以下途徑獲得：

 

　　1)自制樣品

 

　　在對樣品制備方式了解的情況下，實(shí)驗(yàn)室可以利用自有的儀器設(shè)備進(jìn)行簡單樣品的制備，也可以合作制備。無論采用哪種制備方式，制備的樣品都應(yīng)經(jīng)過抽樣檢驗(yàn)評價其均勻性和穩(wěn)定性，證實(shí)其可用于比對試驗(yàn)。

 

　　2)陽性留樣

 

　　在日常檢測過程中遇到的陽性樣品，可以根據(jù)樣品和目標(biāo)檢測項(xiàng)目的性質(zhì)，選擇是否將該樣品留存并用于比對試驗(yàn)。

 

　　運(yùn)用此類樣品進(jìn)行比對試驗(yàn)時，應(yīng)確認(rèn)此類樣品在上次檢測完成后一直處于符合要求的妥善保存狀態(tài)，并通過專家評估或樣品評價等有效的手段確證其中被分析物的成分和含量沒有發(fā)生變化。

 

　　3)標(biāo)準(zhǔn)樣品或質(zhì)控樣品

 

　　有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、參加實(shí)驗(yàn)室間比對或能力驗(yàn)證活動剩余的比對樣品以及實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控樣品，通常均勻性比較好，且具有指定的參考值和測量不確定度。因此，這類樣品只要確認(rèn)其一直處于符合要求的妥善保存狀態(tài)，均可用作比對試驗(yàn)樣品。

 

　　4)加標(biāo)樣

 

　　同時在一系列稱取好的樣品中分別添加適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。添加的過程應(yīng)獨(dú)立于檢測過程，添加的人員應(yīng)為有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，添加的濃度應(yīng)適合比對試驗(yàn)的目的，添加的體積應(yīng)準(zhǔn)確、少量，添加后的樣品應(yīng)在適當(dāng)?shù)臈l件下進(jìn)行一定時間的放置。

 

　　3、樣品的處置：

 

　　1）樣品制備或準(zhǔn)備完畢后，應(yīng)使用不會對檢測結(jié)果造成影響的方式分裝樣品，按比對試驗(yàn)方案規(guī)定的方式或?qū)嶒?yàn)室相關(guān)質(zhì)量控制程序文件的要求分發(fā)樣品。

 

　　2）如果對樣品的處置會影響試驗(yàn)結(jié)果，則應(yīng)在比對試驗(yàn)計劃實(shí)施方案中清楚說明，或用特殊說明的方式讓檢測人員加以注意。檢測人員接到樣品后，應(yīng)按要求妥善保管。

 

　　3）樣品的唯一性標(biāo)識和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識，實(shí)驗(yàn)室體系的要求。

 

　　三、比對實(shí)驗(yàn)的開展

 

　　1）實(shí)驗(yàn)室開展比對試驗(yàn)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制時，應(yīng)確認(rèn)其環(huán)境條件不會對所要求的檢測質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。

 

　　2）實(shí)驗(yàn)室開展比對試驗(yàn)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制時，應(yīng)確認(rèn)用于檢測的對結(jié)果準(zhǔn)確性或有效性有顯著影響的所有設(shè)備，包括輔助測量設(shè)備(例如，用于測量環(huán)境條件的設(shè)備)，經(jīng)過校準(zhǔn)并通過有效的期間核查保持其校準(zhǔn)狀態(tài)的置信度。

 

　　3）參與比對試驗(yàn)的人員，應(yīng)按檢測方法的要求進(jìn)行測試，如實(shí)記錄試驗(yàn)結(jié)果及相關(guān)信息，提交檢測報告和原始記錄。

 

　　4）當(dāng)試驗(yàn)過程中出現(xiàn)可能影響比對試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計分析的意外情況時，比對試驗(yàn)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時分析各種因素，與檢測人員進(jìn)行充分協(xié)調(diào)，并做出繼續(xù)按原試驗(yàn)方案進(jìn)行或修改原試驗(yàn)方案、執(zhí)行新方案的決定。

 

 

　　比對試驗(yàn)的設(shè)計很重要，后面對比對結(jié)果的應(yīng)用和比對結(jié)果的評價，都有賴于于比對試驗(yàn)的設(shè)計，另外試驗(yàn)的設(shè)計一定要沖著比對的目的而去。

 

　　為了讓大家更深層次的了解實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證和質(zhì)量控制措施、精通微生物檢測及控制技術(shù)，小編為您推薦食品伙伴網(wǎng)精心打造的一年一度的2021年“第十一屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”。

 

　　會議詳情如下

 

　　為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位的微生物檢測與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的2021“第十一屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，將于2021年7月14日-16日在南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店舉辦。大會本著“領(lǐng)略檢測前沿技術(shù)、促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展”的宗旨，特邀請行業(yè)內(nèi)資深專家、知名學(xué)者和各企事業(yè)代表共聚一堂，立足于食品微生物檢測與控制現(xiàn)狀，從技術(shù)分享、經(jīng)驗(yàn)交流和趨勢展望等方向出發(fā)，分享最新的檢測及控制技術(shù)，交流先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，展望未來行業(yè)發(fā)展趨勢。現(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)預(yù)告如下：

 

　　大會簡介

 

　　01、主辦單位

 

　　中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心

 

　　食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）

 

　　02、時間地點(diǎn)

 

　　2021年7月14-16日  南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店

 

　　03、支持單位

 

    　

 

 

 

　　
         

 

　　參會對象

 

　　食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；其他關(guān)注會議的參會人群。

 

　　費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

 

　　標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2200元/人；

 

　　團(tuán)體費(fèi)用：同一家單位3人及以上參會1800元/人；

 

　　費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，會務(wù)費(fèi)，會議期間午餐、晚餐費(fèi)用。住宿及交通費(fèi)自理。

 

　　參會報名聯(lián)系人

 

　　胡老師：15053537002（微信同號）

 

　　郵 箱：expo@foodmate.net