食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務519批次，涉及飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品等4類食品，其中不合格樣品11批次。
不合格樣品中，有多家餐飲單位的餐飲具檢出大腸菌群超標，分別為：蘭西縣紫新城廣義火鍋店提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月9日）；蘭西縣吉祥凱悅大酒店提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月9日）；哈爾濱市道外區(qū)瀚八旗食府提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年11月13日）；哈爾濱市香坊區(qū)大宅門火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月19日）；大慶市紅崗區(qū)發(fā)之成老北京碳火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月16日）；大慶市紅崗區(qū)那吉王子火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月16日）；哈爾濱市道外區(qū)樂樂家粥鋪提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月23日）；綏棱縣旮旯對付一口快餐店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年11月24日）。
大腸菌群是指示性微生物指標，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。
1批次樣品檢出污染物超標問題
不合格樣品中，有 1批次樣品檢出污染物超標問題，為：海倫市鴻潤糧油加工有限公司生產(chǎn)的海倫城大豆油（生產(chǎn)日期：2020年10月10日）檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類環(huán)境污染物，在環(huán)境中廣泛存在。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長、收儲、晾曬過程中已受到污染，生產(chǎn)企業(yè)把關不嚴，使用了受污染的原料導致；也可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關鍵工藝控制不當，導致油料發(fā)生熱解或熱聚反應形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時受到設備中潤滑機油和不合格食品包裝材料污染所致。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：寶山區(qū)寶聚樓餃子家常菜館銷售的散裝高粱白酒50%vol（購進日期：2020年9月24日）、黑龍江小康龍江農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的標稱哈爾濱潤實葒菇娘商貿(mào)有限公司委托黑龍江佰益食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的酸漿（紅菇娘）果汁飲料（生產(chǎn)日期：2020年1月18日）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 購進/抽樣日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | / | / | 寶山區(qū)寶聚樓餃子家常菜館 | 寶山區(qū)二馬路寶盛家園小區(qū)5號樓1號商服 | 散裝高粱白酒50%vol | / | / | 2020/9/24 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) | 0.00339 g/kg | 不得使用 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 2 | / | / | 蘭西縣紫新城廣義火鍋店 | 黑龍江省綏化市蘭西縣新政社區(qū)（紫新城A1棟商服樓） | 餐碗 | / | / | 2020/11/9 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 3 | / | / | 蘭西縣吉祥凱悅大酒店 | 黑龍江省綏化市蘭西縣新立社區(qū)福鑫嘉園小區(qū)3號（南半層） | 餐碗 | / | / | 2020/11/9 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 4 | / | / | 哈爾濱市道外區(qū)瀚八旗食府 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)淮河路31號 | 餐碗 | / | / | 2020/11/13 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 5 | / | / | 哈爾濱市香坊區(qū)大宅門火鍋店 | 香坊區(qū)通天街、安埠街與東門街交匯處B3棟1/2層7號 | 餐盤 | / | / | 2020/11/19 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 6 | / | / | 大慶市紅崗區(qū)發(fā)之成老北京碳火鍋店 | 大慶市紅崗區(qū)八百坰八區(qū)西干線平房二棟1號 | 餐盤 | / | / | 2020/11/16 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 7 | / | / | 大慶市紅崗區(qū)那吉王子火鍋店 | 黑龍江省大慶市紅崗區(qū)杏南北路54號北20米處（9001） | 餐盤 | / | / | 2020/11/16 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 8 | / | / | 哈爾濱市道外區(qū)樂樂家粥鋪 | 哈爾濱市道外區(qū)嵩山小區(qū)49棟11號商服 | 餐盤 | / | / | 2020/11/23 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 9 | / | / | 綏棱縣旮旯對付一口快餐店 | 黑龍江省綏化市綏棱縣西南社區(qū)3委和諧家園E座北側(cè)1號商服 | 餐盤 | / | / | 2020/11/24 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 黑龍江佰益食品發(fā)展有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市開發(fā)區(qū)迎賓路集中區(qū)天平路2號 | 黑龍江小康龍江農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 哈爾濱市道里區(qū)西二道街5號 | 酸漿（紅菇娘）果汁飲料 | 250毫升/盒 | 菇娘農(nóng)莊+圖形 | 2020/1/18 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) | 0.741 g/kg | ≤0.65 g/kg | 初檢機構(gòu)：黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院；復檢機構(gòu)：哈爾濱海關技術中心 |
| 備注：酸漿（紅菇娘）果汁飲料，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱為哈爾濱潤實葒菇娘商貿(mào)有限公司。 | ||||||||||||
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 海倫市鴻潤糧油加工有限公司 | 黑龍江省海倫市前進鎮(zhèn)前永安村 | 海倫城大豆油 | 5L/瓶 | 海倫城 | 2020/10/10 | 苯并[a]芘 | 20.8μg/kg | ≤10μg/kg | 檢驗機構(gòu)：黑龍江譜尼測試科技有限公司；復檢機構(gòu)；國家農(nóng)林副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2021年第34期）
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