2021年4月16日-23日，由國際乳品聯合會（IDF）和國際標準化組織-乳品技術委員會（ISO/TC34/SC5）聯合主辦的IDF/ISO分析周會議在線開幕。IDF乳微生物分析方法委員會（SCAMDM）年度工作會議在本次IDF/ISO分析周期間以線上視頻會議的形式于北京時間4月22日下午召開，來自10個國家的34名國際微生物科學家在線參會。

 

　　工作會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司總經理助理/發(fā)酵部主任、IDF乳微生物分析方法委員會主席姚粟教授主持，她向工作委員會介紹了SCAMDM承擔的多項國際標準項目的整體進展情況，以及與國際食品法典委員會、ISO/TC34/SC9等國際標準化組織的合作項目情況。來自日本、荷蘭、法國、德國的微生物科學家分別匯報了ISO 29981/IDF 220、ISO 7889/IDF 117、ISO 27025/IDF 149等多項益生菌國際標準在研情況。

 

　　會上，姚粟教授重點介紹了由中國食品院牽頭承擔的《IDF公報-益生菌菌株水平鑒定指南》項目進展，該項目于2019年正式立項，歷時兩年的起草與多次項目會議討論，修訂工作草案WD目前已通過了技術委員會SC和國家委員會NC投票，即將于2021年中由IDF權威發(fā)布，作為首個由中國專家牽頭承擔的IDF國際標準項目，得到了與會專家的支持和認可。此外，由姚粟團隊申請承擔的新項目《ISO 26232/IDF 213 乳制品-連續(xù)pH測定法檢測乳制品中培養(yǎng)菌的酸化活性標準修訂》已于2021年初正式獲批立項。

 

　　中國食品院工業(yè)微生物菌種保藏管理中心近年來積極承擔、參加IDF/ISO國際標準制修訂項目，深度參與微生物技術方法的國際標準化工作，在食品微生物菌種資源挖掘與評價、益生菌精準鑒定與安全性評價、食品微生物標準產品創(chuàng)制等方面建立了國內領先的研發(fā)技術平臺，致力于推動我國食品微生物檢驗技術的標準化與國際化發(fā)展。