核心提示：2025年7月21日，韓國食藥部（MFDS）發(fā)布公告，韓國最近三年（2023——2025.4）對肉類提取加工品進行檢查，不合格率約為2.8%， 比肉類加工品整體不合格率0.5%高出5倍以上，不合格的主要原因是由于加熱處理不充分、密封包裝不良導致大腸桿菌和細菌計數(shù)檢測過多等，因此制定了加強肉類提取和加工產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)場安全管理的指南，要求肉類提取物和加工產(chǎn)品制造商必須遵守，自發(fā)布之日起實施。