Z世代消費崛起、健康需求爆發(fā)與下沉市場擴容，正推動休閑食品行業(yè)從“好吃”向“吃好”（健康、趣味、文化）全面升級。在量販渠道擴張與國潮升溫的雙重催化下，傳統(tǒng)增長模式已被“產(chǎn)品創(chuàng)新+場景挖掘+價值傳遞”的新競爭維度取代。面對轉(zhuǎn)型陣痛，今年??9月1日-3日將于深圳會展中心（福田）舉辦的SIAL西雅國際食品展??，成為破局關(guān)鍵，來自全球50個國家和地區(qū)的1100+展商與67,000專業(yè)買家將共聚SIAL西雅國際食品展（深圳），共探增長新路徑。

 

　　政策東風(fēng)：握緊健康化創(chuàng)新“方向盤”

 

　　國家戰(zhàn)略正為休閑食品的轉(zhuǎn)型注入強勁動能。從《健康中國2030規(guī)劃綱要》到《國民營養(yǎng)計劃》，從“體重管理年”三年行動到即將于2025年實施的《預(yù)包裝食品標簽及營養(yǎng)標簽新國標》和《促進健康消費專項行動方案》，一系列政策形成清晰導(dǎo)向：減糖、減鹽、減油、清潔標簽、營養(yǎng)強化，已成為休閑零食創(chuàng)新不可逆的航標。面對變革與機遇，2025 SIAL西雅國際食品展（深圳）將成為洞見趨勢、把握商機的核心舞臺。

 

　　健康升級，定義“新好吃”。廣東本高沙屋食品有限公司（展位號：1B086）旗下不僅有各種口味的原切薯片，還開創(chuàng)出薯片+薯條一罐兩吃新吃法，更將健康觸角延伸至原切芋頭片等新品，滿足多元健康需求；廣東煌記食品有限公司（展位號：1E090）主打的青檸三文魚蘇打餅干與金蒜牛肉蘇打餅干，不僅在配方上進行升級，增加鮮牛乳添加量，選用進口無水奶油提升奶香，還采用零添加蔗糖配方，滿足消費者對健康飲食的追求，同時在口味上大膽創(chuàng)新，將清新檸檬與三文魚、金蒜與牛肉的獨特風(fēng)味巧妙融合，為消費者帶來全新的味覺體驗。

 

　　趣味破圈，引爆年輕消費。廣東金添動漫股份有限公司（展位號：1A130）是一家以動漫休閑食品經(jīng)營為主，集產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計、市場推廣運營及銷售于一體的股份公司，并以“添樂卡通王”“添樂”品牌運營多年。“添樂卡通王”攜強大IP勢能，將動漫元素深度融入零食，打造兼具童趣與美味的體驗；東莞市金旺食品有限公司（展位號：1C110）坐擁“喜羊羊”“小豬佩奇”等頂流IP正版授權(quán)，以“創(chuàng)造健康美味，傳播時尚快樂”為使命，產(chǎn)品遍布沃爾瑪、大潤發(fā)等主流渠道，是連接快樂與市場的橋梁；韓進(上海)食品有限公司（展位號：1A053）擁有進口品牌ZEK，該品牌名稱源自英文Zesty Especial Kingdom，釋義為充滿趣味的零食王國。

 

　　2025年休閑食品“新渠道”有何看點？

 

　　山姆“本土化”加速中式零食崛起。山姆目前超50家門店撬動約千億級銷售規(guī)模，“高質(zhì)性價比”下有望帶來渠道下沉新機遇。此外，山姆渠道的選品策略遵循“寬SPU窄SKU”原則，從產(chǎn)品經(jīng)理視角選擇“差異化、高品質(zhì)、性價比”產(chǎn)品組合。以較早切入山姆的甘源食品展開，除原有渠道貢獻的收入彈性外，品牌背書和流量外溢或帶來新的成長期權(quán)；鹽津鋪子和有友食品均在2024第二季度實現(xiàn)山姆渠道突破。

 

　　從銷售規(guī)?？矗侥氛w或給零食帶來百億垂類空間，但在“以價換量”的大環(huán)境下行業(yè)苦“爆品”久矣，因此認為山姆并非一次性的億級單品爆量，而是有品牌背書的“爆品孵化器”。

 

　　微信“送禮物”拓寬消費新場景。從渠道發(fā)展角度看，電商經(jīng)歷了“平臺電商”和“內(nèi)容電商”時代，有望在微信小店拓張下迎來“社交電商”新時代。從小店數(shù)據(jù)排名看，零食、調(diào)味品和乳制品布局相對較早，彈性角度看零食優(yōu)先。催化路徑包含禮盒占比交高的三只松鼠、好想你、洽洽食品等；其次為新渠道敏銳度較高的鹽津鋪子，以及私域流量有先發(fā)優(yōu)勢的來伊份等。

 

　　全品類折扣化拓寬量販空間。雙寡頭競爭邊際趨緩，中腰部品牌尋求轉(zhuǎn)型，零售“大變革時代”下價格戰(zhàn)如飲鴆止渴。單店模型角度看以“零食+”方式探索，可在一定安全邊際中尋求新的量價平衡，全品類折扣發(fā)展下有望進一步拓寬開店上限，以鳴鳴很忙和萬辰集團為代表的萬店品牌或具相對優(yōu)勢。零售效率革命下全品類折扣有望帶來新機遇。

 

　　Match Me供需對接助力展商與買家“雙向奔赴”

 

　　SIAL西雅國際食品展一直致力于為食飲行業(yè)展商與買家構(gòu)建高效的商貿(mào)交流平臺，旨在為供需雙方提供更高效、精準、便捷的商貿(mào)配對服務(wù)。目前，來自商超零售、貿(mào)易批發(fā)、進出口、電商直播等十數(shù)個渠道的大買家已完成預(yù)登記，海外買家預(yù)登記也在如火如荼進行中。
 

 

　　SIAL西雅國際食品展已成為驅(qū)動休閑食品產(chǎn)業(yè)升級的重要引擎。通過聚合全球龍頭企業(yè)和創(chuàng)新勢力，SIAL西雅國際食品展（深圳）將深度解構(gòu)健康化、年輕化、渠道變革三大增長邏輯，為行業(yè)提供從產(chǎn)品研發(fā)到場景落地的全鏈路解決方案。在政策與消費升級的雙輪驅(qū)動，SIAL西雅國際食品展將持續(xù)引領(lǐng)中國休閑食品從“爆品焦慮”走向“價值共贏”，重塑全球食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)格局。