為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共1187批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體1011家，共檢測(cè)食品指標(biāo)5462項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次。涉及不合格食品類別為淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，肉制品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，食用油、油脂及其制品1批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、獸藥殘留、微生物污染。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餅干10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餐飲食品147批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4.共抽檢蛋制品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢淀粉及淀粉制品109批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

 

　　6.共抽檢豆制品39批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢方便食品10批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為霉菌。

 

　　8.共抽檢糕點(diǎn)27批次，未檢出不合格樣品。

 

　　9.共抽檢罐頭7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10.共抽檢酒類45批次，未檢出不合格樣品。

 

　　11.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢冷凍飲品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　13.共抽檢糧食加工品202批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢其他食品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢肉制品60批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值。

 

　　16.共抽檢乳制品14批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢食品添加劑25批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢食糖6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食鹽6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　20.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品95批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為克倫特羅。

 

　　21.共抽檢食用油、油脂及其制品117批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為極性組分。

 

　　22.共抽檢蔬菜制品83批次，未檢出不合格樣品。

 

　　23.共抽檢薯類和膨化食品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢水產(chǎn)制品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　25.共抽檢水果制品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢速凍食品52批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢糖果制品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　28.共抽檢調(diào)味品50批次，為檢出不合格樣品。

 

　　29.共抽檢飲料43批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過(guò)程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購(gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　4.   深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月21日