各有關(guān)單位：

 

　　近期我會(huì)擬組織制定《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)理由說明如下：

 

　　一、以標(biāo)準(zhǔn)助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

 

　　我國食品產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為涵蓋貯運(yùn)保鮮、加工制造、質(zhì)量安全等全鏈條的獨(dú)立產(chǎn)業(yè)體系，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)。食品制造進(jìn)入滿足質(zhì)的需要新階段，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要高標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)，高標(biāo)準(zhǔn)是高質(zhì)量發(fā)展的保障。開展食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制修訂，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，生產(chǎn)高品質(zhì)食品，滿足人民群眾日益增長和不斷升級的消費(fèi)需求。

 

　　二、以標(biāo)準(zhǔn)助力鮮燉燕窩行業(yè)規(guī)范發(fā)展

 

　　燕窩具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，已經(jīng)成為近兩年在滋補(bǔ)品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。國內(nèi)整個(gè)燕窩行業(yè)蓬勃發(fā)展，銷售模式也由傳統(tǒng)的線下實(shí)體銷售逐步向線上銷售擴(kuò)展。當(dāng)前，雖然燕窩市場宏觀環(huán)境持續(xù)改善，但是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系尚未完善，制定鮮燉燕窩質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)，將有效促進(jìn)鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新健康發(fā)展。

 

　　三、以標(biāo)準(zhǔn)助力鮮燉燕窩品質(zhì)提升

 

　　在眾多的燕窩產(chǎn)品品類中，鮮燉燕窩憑借其新鮮燉煮、冷鮮配送、濃稠度高、品相和口感好的特點(diǎn)，受到了市場青睞，但與之同時(shí)鮮燉燕窩質(zhì)量問題也日益引發(fā)關(guān)注。因此，根據(jù)鮮燉燕窩的獨(dú)特品質(zhì)，制定適合鮮燉燕窩的質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)，對鮮燉燕窩質(zhì)量相關(guān)的感官和理化指標(biāo)做出明確的要求，將有效促進(jìn)鮮燉燕窩品質(zhì)的提升。

 

　　現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見，如有不同意見，請于5月6日前將意見及理由返回至我會(huì)郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復(fù)視為同意。

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　2020年4月21日