食品伙伴網(wǎng)訊 4月13日，遼寧公布了新一期食品抽檢信息，市場監(jiān)督管理部門組織完成了食品安全抽檢548批次，涉及酒類、冷凍飲品 、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4大類，其中合格518批次，發(fā)現(xiàn)不合格30批次。

 

　　不合格樣品中，超八成不合格樣品為蝦爬子、油條和餐飲具。其中，蝦爬子檢出鎘超標(biāo)，分別為：錦州市大國香橙源生鮮食品超市解放路店銷售的皮皮蝦、旅順口區(qū)王太玉水產(chǎn)品店銷售的蝦爬子、大連桃源閣市場王欣海鮮店銷售的蝦爬子、龍港區(qū)漁樂圈生鮮超市銷售的蝦爬子、大連安達(dá)小平島綜合市場有限公司銷售的蝦爬子、本溪雙惠生鮮連鎖超市管理有限公司彩屯分公司銷售的海水蝦（蝦爬子）、旅順口區(qū)于海龍水產(chǎn)品店銷售的蝦爬子。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。

 

　　油條則檢出鋁的殘留量超標(biāo)，分別為：沈陽市沈河區(qū)玉新油條鋪銷售的油條、凌河區(qū)緣滋味小吃店銷售的油條、大洼區(qū)彤鑫早餐店銷售的糖油條、大洼區(qū)彤鑫早餐店銷售的咸油條、西豐縣西豐鎮(zhèn)游記過橋米線店銷售的油條、沈陽市沈河區(qū)秋華早餐店銷售的油條、凌河區(qū)思潤老陳家豆腐腦店銷售的油條、古塔區(qū)開心小吃店銷售的油條、沈陽市皇姑區(qū)唐記正發(fā)小籠包子鋪銷售的油條。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量最大限量值為100mg/kg。

 

　　有10批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：撫順市順城區(qū)小清飯店的餐碗、撫順市順城區(qū)華宇飯店的餐碟、莊河市梅氏牛肉面店的勺子（復(fù)用餐飲具）、沈陽市沈北新區(qū)繼云汆悅麻辣燙店的大餐碗、莊河市曾記私房小牛肉面店的小碗（復(fù)用餐飲具）、莊河市曾記私房小牛肉面店的盤子（復(fù)用餐飲具）、沈陽市渾南區(qū)御牛匠炭火烤肉店的圓盤、錦州市松山新區(qū)渝加魚麻辣暢享店的小碗、連山區(qū)名都曉荷塘火鍋店的口碟、錦州市松山新區(qū)渝加魚麻辣暢享店的湯勺。

 

　　大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有4批次不合格樣品為：沈陽市鐵西區(qū)涼爽雪糕批發(fā)部銷售的標(biāo)稱海城市鑫民意冷飲食品廠生產(chǎn)的小蜜瓜-哈密瓜口味雪糕檢出大腸菌群、蛋白質(zhì)兩項不合格；大連長興島經(jīng)濟(jì)區(qū)交流島辦事處眾鑫食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱大連甘露王商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的大連靳窖米香型白酒檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格；海城市開發(fā)區(qū)惠每家超市銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格；鞍山潤途商業(yè)有限公司銷售的韭菜檢出腐霉利不合格。

 

　　對本次公布的不合格食品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市局開展核查處置工作，并及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

遼寧省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全抽檢信息的通告 （2021年第6期）不合格樣品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱/進(jìn)貨來源名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/進(jìn)貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號	生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號	不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機(jī)構(gòu)	備注
1	海城市鑫民意冷飲食品廠	遼寧省海城市南臺鎮(zhèn)楊寨子村	沈陽市鐵西區(qū)涼爽雪糕批發(fā)部	沈陽市鐵西區(qū)勛業(yè)三路33號	小蜜瓜-哈密瓜口味雪糕	鑫民意+圖形	37克×2支/袋	2020/7/1	大腸菌群║35/30/20/45/40CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g；蛋白質(zhì)║0.49g/100g║≥0.8g/100g	沈陽市食品藥品檢驗所
2	/	/	錦州市大國香橙源生鮮食品超市解放路店	錦州市凌河區(qū)解放路六段5-41、42號	皮皮蝦	/	/	2020/9/11	鎘(以Cd計)║7.2mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
3	/	/	旅順口區(qū)王太玉水產(chǎn)品店	遼寧省大連市旅順口區(qū)海輝街35號-海鮮-9	蝦爬子	/	/	2020/9/14	鎘(以Cd計)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
4	/	/	撫順市順城區(qū)小清飯店	遼寧省撫順市順城區(qū)會元鄉(xiāng)馬金村	餐碗	/	/	2020/9/4	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧通正檢測有限公司
5	/	/	撫順市順城區(qū)華宇飯店	遼寧省撫順市順城區(qū)會元鄉(xiāng)馬金村	餐碟	/	/	2020/9/4	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧通正檢測有限公司
6	大連甘露王商貿(mào)有限公司	大連市普蘭店區(qū)太平街道蟲王廟社區(qū)	大連長興島經(jīng)濟(jì)區(qū)交流島辦事處眾鑫食品批發(fā)部	大連長興島經(jīng)濟(jì)區(qū)藍(lán)灣園6-2號	大連靳窖米香型白酒	靳窖	500mL/瓶	2018/8/1	環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000344g/kg║不得檢出	通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
7	/	/	莊河市梅氏牛肉面店	遼寧省大連莊河市城關(guān)街道財政委水仙花園一期9#1層03號	勺子（復(fù)用餐飲具）	/	/	2020/9/10	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司
8	/	/	大連桃源閣市場王欣海鮮店	遼寧省大連市中山區(qū)解放路604號	蝦爬子	/	/	2020/9/14	鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
9	/	/	沈陽市沈河區(qū)玉新油條鋪	沈陽市沈河區(qū)沿泉路煤院巷7-6號	油條	/	散裝	2020/11/19	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║483mg/kg║≤100mg/kg	沈陽市食品藥品檢驗所
10	/	/	凌河區(qū)緣滋味小吃店	錦州市凌河區(qū)蘭花里25-63號	油條	/	約80g/根	2020/9/12	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║242mg/kg║≤100mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
11	/	/	海城市開發(fā)區(qū)惠每家超市	遼寧省鞍山市海城市驗軍管理區(qū)泰山社區(qū)碧桂園小區(qū)198號1-2層樓S3號	豆芽	/	/	2020/10/9	4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║101mg/kg║不得檢出	遼寧省華測品標(biāo)檢測認(rèn)證有限公司
12	/	/	龍港區(qū)漁樂圈生鮮超市	葫蘆島市龍港區(qū)龍程街60-1號樓F	蝦爬子	/	/	2020/9/18	鎘(以Cd計)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
13	/	/	大洼區(qū)彤鑫早餐店	盤錦市大洼區(qū)田家林海景天林翠苑3#樓1-2室	糖油條	/	/	2020/10/21	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║167mg/kg║≤100mg/kg	盤錦檢驗檢測中心
14	/	/	大連安達(dá)小平島綜合市場有限公司	遼寧省大連市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)小平島親海街133-6號	蝦爬子	/	/	2020/9/15	鎘(以Cd計)║2mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
15	/	/	大洼區(qū)彤鑫早餐店	盤錦市大洼區(qū)田家林海景天林翠苑3#樓1-2室	咸油條	/	/	2020/10/21	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║199mg/kg║≤100mg/kg	盤錦檢驗檢測中心
16	/	/	沈陽市沈北新區(qū)繼云汆悅麻辣燙店	沈陽市沈北新區(qū)虎石臺南大街40幢57門一樓	大餐碗	/	散裝	2020/9/11	大腸菌群║檢出║不得檢出	沈陽市食品藥品檢驗所
17	/	/	莊河市曾記私房小牛肉面店	遼寧省大連莊河市城關(guān)街道財政委水仙新城26#1層15號	小碗（復(fù)用餐飲具）	/	/	2020/9/11	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司
18	/	/	西豐縣西豐鎮(zhèn)游記過橋米線店	遼寧省鐵嶺市西豐縣西豐鎮(zhèn)遠(yuǎn)景街西城委黨校小區(qū)12號正樓	油條	/	/	2020/10/22	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║484mg/kg║≤100mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
19	/	/	沈陽市沈河區(qū)秋華早餐店	沈陽市沈河區(qū)南山東堡路4號112	油條	/	散裝	2020/11/13	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║218mg/kg║≤100mg/kg	沈陽市食品藥品檢驗所
20	/	/	莊河市曾記私房小牛肉面店	遼寧省大連莊河市城關(guān)街道財政委水仙新城26#1層15號	盤子（復(fù)用餐飲具）	/	/	2020/9/11	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司
21	/	/	沈陽市渾南區(qū)御牛匠炭火烤肉店	遼寧省沈陽市渾南區(qū)全運路99-18號（1門）	圓盤	/	/	2020/9/11	大腸菌群║檢出║不得檢出	沈陽市食品藥品檢驗所
22	/	/	本溪雙惠生鮮連鎖超市管理有限公司彩屯分公司	遼寧省本溪市溪湖區(qū)華新社區(qū)1幢23號	海水蝦（蝦爬子）	/	/	2020/10/26	鎘(以Cd計)║3.4mg/kg║≤0.5mg/kg	通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
23	/	/	錦州市松山新區(qū)渝加魚麻辣暢享店	錦州市太和區(qū)吉祥街吉祥新家園5-43號	小碗	/	/	2020/9/13	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
24	/	/	凌河區(qū)思潤老陳家豆腐腦店	錦州市凌河區(qū)洛陽路四段1甲-36號	油條	/	約80g/根	2020/9/12	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║207mg/kg║≤100mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
25	/	/	古塔區(qū)開心小吃店	遼寧省錦州市古塔區(qū)樂安里73-4號	油條	/	約100g/根	2020/9/12	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║678mg/kg║≤100mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
26	/	/	連山區(qū)名都曉荷塘火鍋店	葫蘆島連山區(qū)渤海街道群英街52號	口碟	/	/	2020/9/16	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
27	/	/	旅順口區(qū)于海龍水產(chǎn)品店	遼寧省大連市旅順口區(qū)海輝街35號-海鮮-1	蝦爬子	/	/	2020/9/14	鎘(以Cd計)║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
28	/	/	錦州市松山新區(qū)渝加魚麻辣暢享店	錦州市太和區(qū)吉祥街吉祥新家園5-43號	湯勺	/	/	2020/9/13	大腸菌群║檢出║不得檢出	遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司
29	/	/	鞍山潤途商業(yè)有限公司	遼寧省鞍山市鐵東區(qū)湖南街16號	韭菜	/	/	2020/10/7	腐霉利║2.61mg/kg║≤0.2mg/kg	遼寧省華測品標(biāo)檢測認(rèn)證有限公司
30	/	/	沈陽市皇姑區(qū)唐記正發(fā)小籠包子鋪	沈陽市皇姑區(qū)香爐山路3-30號111	油條	/	散裝	2020/11/19	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║447mg/kg║≤100mg/kg	沈陽市食品藥品檢驗所

       食品抽檢不合格信息-20210412
 

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