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    徐州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的通知

    放大字體  縮小字體 時間:2021-04-13 11:12 來源:徐州市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:江蘇省局近期印發(fā)《省市場監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的通知》(蘇市監(jiān)食生函〔2020〕83號)。根據(jù)省局文件要求,結(jié)合徐州市市場監(jiān)管局2021年工作要點和當(dāng)前監(jiān)管工作情況,市局決定在全市范圍內(nèi)加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管,提升調(diào)味面制品質(zhì)量安全。
    各縣(市)區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局、市局淮海國際港務(wù)區(qū)分局:
     
      省局近期印發(fā)《省市場監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的通知》(蘇市監(jiān)食生函〔2020〕83號)。根據(jù)省局文件要求,結(jié)合徐州市市場監(jiān)管局2021年工作要點和當(dāng)前監(jiān)管工作情況,市局決定在全市范圍內(nèi)加強(qiáng)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管,提升調(diào)味面制品質(zhì)量安全。現(xiàn)就相關(guān)要求通知如下:
     
      一、全面梳理摸底
     
      根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》(2019年第56號),“辣條”類食品應(yīng)統(tǒng)一按照“方便食品(調(diào)味面制品)”進(jìn)行生產(chǎn)許可類別管理,與此不一致的,應(yīng)于2020年1月31日前調(diào)整到位。各縣(區(qū))市場監(jiān)管局要全面開展本地區(qū)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)的梳理摸底工作,摸清底數(shù),4月9日下班前上報調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計表(見附件1)。在排查“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)企業(yè)的同時,要注意對“辣條”類食品可能涉及的其他生產(chǎn)許可種類,比如糕點(冷加工糕點-熟粉糕點-擠壓糕點類)、膨化食品(直接擠壓型)等進(jìn)行甄別,對照“調(diào)味面制品是以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)配料、擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成的即食食品”這一定義,將目前仍可能存在誤歸類現(xiàn)象的“辣條”類食品生產(chǎn)企業(yè)梳理出來,通報至本地區(qū)生產(chǎn)許可審批部門予以糾正,同時納入調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)底數(shù),按照調(diào)味面制品相關(guān)要求進(jìn)行監(jiān)管。
     
      二、督促企業(yè)自查
     
      各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管局在摸清本地區(qū)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)底數(shù)后,要督促相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)按照《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任規(guī)定(試行)》要求進(jìn)行食品安全自查,重點如下:
     
     ?。ㄒ唬┥a(chǎn)許可情況。生產(chǎn)“辣條”類食品是否按照“方便食品(調(diào)味面制品)”獲得生產(chǎn)許可。
     
      (二)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況。生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否是經(jīng)過當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委備案的有效企業(yè)標(biāo)準(zhǔn);是否接受外省有關(guān)單位委托,按照外省地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),外省有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是否與GB2760等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)抵觸。
     
     ?。ㄈ┦称诽砑觿┦褂煤头欠ㄌ砑忧闆r。食品添加劑(重點是防腐劑、甜味劑、著色劑)的使用是否按照GB 2760中方便米面制品的規(guī)定執(zhí)行;生產(chǎn)過程中是否使用富馬酸二甲酯等非食用物質(zhì)。
     
     ?。ㄋ模┊a(chǎn)品微生物污染控制情況。企業(yè)選址、原輔料存放、設(shè)備清洗消毒、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康管理等,是否符合GB14881的有關(guān)規(guī)定;是否按照GB14881附錄A《食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南》建立并實施微生物監(jiān)控程序。
     
     ?。ㄎ澹┊a(chǎn)品出廠檢驗和留樣情況。是否按照《食品安全法》的規(guī)定逐批進(jìn)行出廠檢驗;不具備自檢能力的,是否委托有檢驗資質(zhì)的第三方檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗,并妥善保存全部委托檢驗報告;自檢的生產(chǎn)企業(yè),是否具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ欠裼袡z驗相關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑,檢驗儀器設(shè)備是否按期檢定,是否妥善保存原始記錄和檢驗報告;是否按規(guī)定時限保存留樣并記錄留樣情況。
     
      (六)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識情況。產(chǎn)品名稱是否反映產(chǎn)品真實屬性,是否規(guī)范使用產(chǎn)品名稱,是否符合GB7718相關(guān)要求;是否存在不標(biāo)注、部分標(biāo)注或虛假標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)信息、SC號、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、成分或配料表等信息。
     
      三、加強(qiáng)監(jiān)管
     
     ?。ㄒ唬z查范圍:調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)(含排查到的歸類于其他食品類別中的“辣條”類食品生產(chǎn)企業(yè))全覆蓋監(jiān)督檢查。
     
     ?。ǘz查時間:2021年4月至8月。
     
     ?。ㄈz查重點內(nèi)容:各縣(區(qū))市場監(jiān)管局要在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上,綜合利用日常監(jiān)督檢查、專項檢查等各種監(jiān)督檢查方式,依法加強(qiáng)對相關(guān)企業(yè)的全覆蓋監(jiān)管。重點核查企業(yè)上述自查內(nèi)容是否真實準(zhǔn)確,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。如有必要,各縣(區(qū))市場監(jiān)管局也可參照總局《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則(2021年版)》中的方便食品(調(diào)味面制品)對本轄區(qū)有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽檢。
     
      四、工作要求
     
     ?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織實施。各地市場監(jiān)管部門要按照本通知確定的工作目標(biāo)、工作內(nèi)容,統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查,檢查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險問題和違法行為的,按照要求跟蹤整改和嚴(yán)肅查處。
     
      (二)堅持問題導(dǎo)向。各地市場監(jiān)管部門對企業(yè)開展監(jiān)督檢查時,要認(rèn)真記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題,發(fā)現(xiàn)存在食品安全事故風(fēng)險的,應(yīng)當(dāng)責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn),并對可能存在食品安全問題的原料、食品添加劑、調(diào)味面制品及食品相關(guān)產(chǎn)品開展抽樣檢驗。
     
     ?。ㄈ?qiáng)化跟蹤整改。各地市場監(jiān)管部門要督促調(diào)味面制品生產(chǎn)者針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題制定整改措施,逐項進(jìn)行整改,并對整改完成情況進(jìn)行跟蹤驗證,確保整改到位。要針對此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險問題和風(fēng)險企業(yè),建立食品安全風(fēng)險清單、防控措施清單和監(jiān)管責(zé)任清單。
     
     ?。ㄋ模﹪?yán)查違法行為。各地市場監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及存在其他違法違規(guī)問題的,要按照有關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)從重查處。涉嫌犯罪的,及時移交公安機(jī)關(guān)。
     
      在工作開展期間,市局將不定時對各地調(diào)味面制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行督查,具體時間不提前通知。
     
      請各縣(市)區(qū)局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科于2021年8月15日前,將本地區(qū)調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管情況匯總形成總結(jié),內(nèi)容包括本地區(qū)企業(yè)基本情況、開展的主要工作及做法、工作取得的成績、典型案例、下一步工作打算等,連同《調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況匯總表》(附件2)一并報送至市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處,紙質(zhì)文檔加蓋公章和電子文檔一并報送。聯(lián)系人:梁巍,電話:0516-69859239,電子郵箱:spc_xz@126.com。
     
      附件:1.調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計表
     
      2.調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況匯總表
     
      徐州市市場監(jiān)督管理局
     
      2021年4月6日
     
      附件下載:
     
    日期:2021-04-13
     
     
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