4月2日，廣州市政府新聞辦舉行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《防控新冠肺炎疫情 進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉管理規(guī)范》（以下簡稱“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”）新聞發(fā)布會(huì)，市市場監(jiān)管局、市疾控中心，番禺區(qū)、黃埔區(qū)有關(guān)部門等負(fù)責(zé)同志參加。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長、新聞發(fā)言人丁力介紹了該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)編制情況及全市進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉的日常管理情況。
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制背景
自2021年1月27日起，全市在荔灣、白云、黃埔、番禺、南沙等5個(gè)區(qū)，設(shè)立28家進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉，對進(jìn)入廣州的進(jìn)口冷凍食品實(shí)施“相對集中、駐場監(jiān)管、電子溯源、每件必檢、件件消毒、合格出庫”的管理措施，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷凍食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、銷售和餐飲服務(wù)全流程全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。為確保集中監(jiān)管倉規(guī)范運(yùn)行，科學(xué)精準(zhǔn)落實(shí)各項(xiàng)防控措施，有必要制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為規(guī)范管理及統(tǒng)一執(zhí)行的依據(jù)。
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制過程
2021年2月，市市場監(jiān)管局著手編制廣州市集中監(jiān)管倉管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由市標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)立項(xiàng)，市標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭，市疾控中心、市冷鏈協(xié)會(huì)和多家集中監(jiān)管倉企業(yè)共同起草。
經(jīng)過反復(fù)調(diào)研、征求意見，并借鑒參考相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)管理規(guī)范，最終形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。
3月29日通過專家組審定，4月2日正式公開發(fā)布。
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及特點(diǎn)
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共10章4個(gè)附錄，主要包括：進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉的基本要求、人員管理、食品管理、設(shè)施設(shè)備和環(huán)境管理、車輛管理、應(yīng)急處置、防疫臺(tái)賬及記錄管理等7個(gè)方面的內(nèi)容，以及消毒、防護(hù)、核酸采樣檢測、核酸陽性食品無害化處理等4項(xiàng)工作指引。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容規(guī)范了集中監(jiān)管倉從術(shù)語定義到設(shè)計(jì)配置、功能分區(qū)、運(yùn)營管理、應(yīng)急處置等全流程的操作標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)客觀、準(zhǔn)確實(shí)用。
該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合廣州實(shí)際，提出了“管理四要求，操作四指引”。
“管理四要求”
人員管理要到位
食品管理要安全
環(huán)境管理要友好
車輛管理要可溯
“操作四指引”
個(gè)人防護(hù)指引要完善
采樣檢測指引要精準(zhǔn)
消毒消殺指引要明確
無害化處理指引要清晰
具有較強(qiáng)的針對性和可操作性，主要體現(xiàn)在：
人員管理方面
按感染風(fēng)險(xiǎn)高低進(jìn)行分類，大大減少集中監(jiān)管倉人員管控成本。
消毒消殺工作方面
針對目前多數(shù)集中監(jiān)管倉反映的消毒劑問題，科學(xué)擴(kuò)展消毒劑種類選擇范圍，支持企業(yè)開發(fā)通道式自動(dòng)消毒系統(tǒng)并推廣使用，全面提升消毒效果，提高消殺效率，降低運(yùn)行成本。
食品管理方面
創(chuàng)造性地提出“入庫前初篩”，這一做法大大降低了集中監(jiān)管倉的病毒感染風(fēng)險(xiǎn)，在全國率先形成標(biāo)準(zhǔn)化的做法。
集中監(jiān)管倉已初步形成五大體系
全市全面啟用進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉以來，各級市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、商務(wù)、交通運(yùn)輸以及集中監(jiān)管倉所在的區(qū)全面加強(qiáng)引導(dǎo)和監(jiān)管，各企業(yè)主動(dòng)參與、積極履行疫情防控社會(huì)責(zé)任，逐步建立形成全市集中監(jiān)管倉“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、人技同防、電子溯源、風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移、快速處置”五大體系。截至目前，累計(jì)對1105萬件、16.5萬噸進(jìn)口冷凍食品開展集中檢測、集中消毒、集中監(jiān)管，構(gòu)筑全市進(jìn)口冷凍食品疫情防控第一道防線。
建立集中監(jiān)管倉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系
制定《防控新冠肺炎疫情進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉管理規(guī)范》行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從設(shè)置條件、人員要求、食品管理、工作流程、設(shè)施設(shè)備、消毒檢測、人員防護(hù)、應(yīng)急處置等方面確立了集中監(jiān)管倉的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
建立人技同防監(jiān)管體系
按照“一倉一組”原則，組建由市場監(jiān)管執(zhí)法人員和檢測、消毒技術(shù)人員組成的集中監(jiān)管倉駐場監(jiān)管團(tuán)隊(duì)，制定駐場團(tuán)隊(duì)工作指引，明確各駐場團(tuán)隊(duì)實(shí)行隊(duì)長負(fù)責(zé)制，實(shí)行駐場監(jiān)管。在28個(gè)集中監(jiān)管倉推行“互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控”系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)“市、區(qū)專班+駐場團(tuán)隊(duì)”三級可視化線上聯(lián)動(dòng)、實(shí)時(shí)調(diào)度、統(tǒng)一指揮。
建立全流程閉環(huán)追溯管理體系
在運(yùn)用省“冷庫通”系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，組織開發(fā)“廣州市進(jìn)口冷凍食品溯源管理平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)集中監(jiān)管倉進(jìn)口冷凍食品“預(yù)約入庫、溯源審核、檢驗(yàn)消毒、五證出庫、自動(dòng)賦碼”全流程信息化管理，無縫對接省“冷庫通”系統(tǒng)，大大提高集中監(jiān)管效能。目前該系統(tǒng)進(jìn)入試運(yùn)行階段，正式啟用后，可實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷凍食品從集中監(jiān)管倉入庫到銷售終端的全流程閉環(huán)信息化追溯管理。
建立市場化風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移保障體系
為了保障集中監(jiān)管倉可持續(xù)運(yùn)作，推動(dòng)保險(xiǎn)公司推出冷鏈安全防控商業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品，如平安保險(xiǎn)公司推出了“冷鏈安全防控保險(xiǎn)”，如果冷庫因營業(yè)場所中的產(chǎn)品、環(huán)境、人員檢出新冠病毒陽性，導(dǎo)致營業(yè)場所封閉而遭受經(jīng)濟(jì)損失，由保險(xiǎn)公司提供每天最高5萬元，每次事故最高35萬元，一年累計(jì)最高100萬元的賠償。目前，全市集中監(jiān)管倉均已購買了“冷鏈安全防控保險(xiǎn)”，廣州市將按照保險(xiǎn)產(chǎn)品的市場價(jià)格，市財(cái)政將對集中監(jiān)管倉購買保險(xiǎn)給予財(cái)政補(bǔ)貼。
建立涉疫食品快速處置體系
制定全市常態(tài)化防控階段冷鏈物流環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情應(yīng)急處置預(yù)案，建立市、區(qū)、街縱向指揮及市場監(jiān)管、公安、城管、疾控等跨部門橫向聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，形成核酸陽性食品從封存、消殺、包裝、運(yùn)輸?shù)戒N毀等各環(huán)節(jié)全程閉環(huán)、快速處置的工作體系。
小貼士
市民選購進(jìn)口冷凍食品需要注意什么？
01
要到正規(guī)的、具備合法經(jīng)營資質(zhì)的商場、超市、市場等處選購進(jìn)口冷凍食品，要注意佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
02
在選購進(jìn)口冷凍食品時(shí)可掃描產(chǎn)品外包裝、銷售專柜等顯著位置張貼的電子追溯二維碼，查驗(yàn)該進(jìn)口冷凍食品是否“五證”齊全，即海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測（陰性）報(bào)告、消毒證明，以及出倉證明等信息，不要采購沒有明確來源信息的食品。
03
在選購時(shí)要注意查看食品的生產(chǎn)（出廠）日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件等信息，不要購買過期、變質(zhì)食品。
04
消費(fèi)者在購買進(jìn)口冷凍食品后要注意留存好相關(guān)購物憑據(jù)；如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或違法違規(guī)經(jīng)銷進(jìn)口冷凍食品的，請及時(shí)撥打12315或12345熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。
地區(qū)：
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