安徽省市場監(jiān)管局在肉制品質量安全提升行動中，創(chuàng)新運用清單式管理方式，制定企業(yè)基本責任、提升責任和屬地市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任、組織責任等“四個清單”，積極督促各地對照清單制定有針對性的實施方案，努力調動企業(yè)落實主體責任的積極性和主動性，確保工作取得實效。

 

　　制定“四個清單”，明確具體工作任務。省市場監(jiān)管局認真對照總局指導意見精神，把企業(yè)和屬地市場監(jiān)管部門工作任務進行逐項細化分解，分別制定責任清單。其中，針對企業(yè)的“兩個清單”注重激發(fā)企業(yè)主動性，分為“必選”基本責任和“自選”提升責任，引導企業(yè)結合實際對照制定提升方案，作出提升承諾；針對屬地市場監(jiān)管部門的“兩個清單”，把常規(guī)工作和提升舉措?yún)^(qū)分開來，明確要求各地積極爭取政策支持，開展示范培育，推動肉制品生產(chǎn)行業(yè)轉型升級。

 

　　實施“六項措施”，提升企業(yè)意識能力。結合正在全省開展的企業(yè)規(guī)范提升和食品小作坊整治提升三年行動計劃，安徽省各級市場監(jiān)管部門采取“六項措施”，不斷提高全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管控意識和水平。一是“集中培訓”，把總局、省局相關要求和責任清單傳達到位。二是“書面自查”，督促企業(yè)和小作坊對照清單逐條開展書面自查，制定有針對性的提升方案，提交轄區(qū)監(jiān)管部門后組織實施，并在年底時將進展情況報轄區(qū)監(jiān)管部門評價驗收。三是“公開公示”，落實“吹哨人”制度，督促企業(yè)和小作坊建立健全食品安全公示欄，在廠區(qū)顯著位置懸掛告企業(yè)員工書和有獎舉報提示，自覺接受社會監(jiān)督。四是“公開承諾”，組織開展公開承諾活動，召開公開承諾大會，承諾書和名單在省局門戶網(wǎng)站上公示。五是“人員考試”，面向企業(yè)開展食品安全管理人員線上線下培訓，并在總局食安員考核APP上進行考試。六是“現(xiàn)場觀摩”，組織從業(yè)人員到整治提升成效明顯的企業(yè)和小作坊開展現(xiàn)場觀摩，引導企業(yè)相互借鑒、共同提升。

 

　　做到“四個到位”，有序推進各項工作。一是組織部署到位。各地均成立組織領導機構，明確責任單位和責任人員，積極開展形式多樣宣貫活動。二是摸底排查到位。組織開展集中摸底排查，全面掌握本轄區(qū)肉制品生產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀和存在的突出問題，做到有的放矢。三是方案落實到位。對照責任清單制定有針對性的整治提升方案，明確具體工作措施和計劃安排，并在年底向省局報告履責情況和工作成效。四是指導幫扶到位。深入企業(yè)開展指導幫扶活動，督促指導企業(yè)兌現(xiàn)提升承諾，并通過示范企業(yè)（小作坊）、示范行業(yè)和示范園區(qū)（集中區(qū)）培育工作，以點帶面推動肉制品生產(chǎn)行業(yè)整體提升。